Comment faire une Soupe de Pois Cassés réconfortante

Je n’ai jamais mangé de soupe de pois cassés avant de cuisiner celle-ci. J’aime les légumineuses et je me suis dis que ça serait sympa d’essayer pour une fois. Je ne suis pas déçue du résultat. Et puis comme toutes les soupes c’est simple à faire et on peut la préparer à l’avance.

Soupe de pois cassés

Ingrédients de la soupe de pois cassés

  • 1 oignon
  • 3 branches de céleri
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 3 tomates
  • 250 g de pois cassés cuisson rapide – Sabarot
  • 1,5 litre de bouillon de poule

Comment faire une soupe de pois cassés ?

Dans une cocotte ou une grande marmite, faite dorer l’oignon haché et les branches de céleri émincées dans l’huile d’olive pendant 2 min.

Ajoutées les tomates pelées et émincées et faites suer pendant 10 min. Ajoutez ensuite le bouillon et faites cuire 20 min. 

En dernier ajoutez les pois cassés et poursuivez la cuisson de 4 minutes.

Mixez le tout et servez accompagné de persil haché.

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

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