Cette galette des rois au praliné est une excellente alternative à la galette à la frangipane que j’affectionne tout autant.
J’adore la galette à la frangipane, mais chez moi tous ne sont pas fans.
Recette de la galette des rois au praliné
Ingrédients pour 6/8 personnes :
2 rouleaux de pâte feuilletée ronde
100 gr de beurre
100 gr de sucre
200 gr de pralinoise
2 oeufs
125 gr de poudre d’amande
1 jaune d’oeuf pour la dorure
La première étape est la préparation de la garniture à la pralinoise :
– dans un saladier, faire fondre le beurre et le chocolat praliné au micro-ondes ;
– lisser à la spatule, réserver ;
– dans un mixeur, mettre les oeufs et le sucre ;
– mixer jusqu’à blanchiment ;
– ajouter la poudre d’amande, puis le chocolat praliné ;
– mixer ;
– laisser refroidir.
La deuxième étape est le dressage de la galette :
– préchauffer le four à 180°C ;
– étaler au centre d’une des deux pâtes feuilletées la garniture au praliné, jusqu’à 2 cm du bord ;
– placer la fève et badigeonner les 2 cm du bord avec un peu de jaune d’oeuf ;
– recouvrir avec la deuxième pâte ;
– souder les bords entre eux ;
– badigeonner la galette avec le reste de jaune d’oeuf délayé dans 2 cuillères à soupe de lait ou d’eau et dessiner des croisillons avec un couteau ;
– enfourner 20-30 min à 180 °C, selon les fours,surveillez !!!
Bonne dégustation !!!
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A Propos
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J’ai fait cette galette il y a 1 semaine, elle est excellente!!!!!!
Elle est très bonne effectivement 😉
hummm que ça doit être bon !!!j’en prendrais bien une petite part !!!
vas-y prend une part, avec plaisir 😉
elle donne bien envie cette galette, ici aussi pas tout le monde d’accord sur le parfum de la galette donc je fais frangipane et une autre à la framboise
j’aime bien tes 2 parfums, ça me va 🙂
j’en prendrai bien une part
avec plaisirs 🙂
Très belle galette qui devait être ultra gourmande. Véro
oh oui on s’est régalé
Hmmmm elle est très gourmande ta galette !!!!
J’adore la pralinoise !
Bisous !
Merci Vovone 😉
tres belle idee !!! hummm
Comme elle me donne envie devant mon écran !!! bises
je préfère nettement celle à la pralinoise !!! très gourmande !! merci à toi pour tous les gentils commentaire que tu me laisses !!
oui moi aussi 😉
Merci à toi
Très belle et très bonne cette galette. Tout le monde a aimé. Je la referai
Merci Christiane, contente que la recette ait plu à tout le monde. à bientôt
Top cette galette. Merci pour le piratage 😉