Muffins aux carottes pommes sans gluten

Des muffins aux carottes et pommes sans gluten 

BIENVENUE CHEZ VERO - Muffins carottes pommes sans gluten sans lait


Voilà une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants. De plus, ces muffins sont facile à transporter dans leur petit moule tout coloré.
TrĂšs simple Ă  rĂ©aliser, trĂšs peu sucrĂ©e, cette recette fera l’unanimitĂ© dans votre famille.

Si comme moi vous rĂ©alisez des jus de lĂ©gumes (je viens de m’y remettre) et plus particuliĂšrement des jus de carottes, qu’il vous reste la pulpe (les fibres) et que vous trouvez dommage de jeter, vous pouvez les utiliser dans cette recette. Et si Ă  l’avenir vous vous retrouvez avec beaucoup de fibres de lĂ©gumes vous pouvez les placer dans un sac et hop au congĂ©lateur pour une utilisation future.

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Muffins aux carottes pommes sans gluten

7 juillet 2017
: 6-9
: 10 min
: 25 min
: 35 min
: Facile

Voilà une bonne idée de faire des manger des légumes aux enfants.

Ingredients
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 300 g de farine sans gluten (ou farine de petit Ă©peautre)
  • 200 g de carottes:pommes
  • 80 de sucre de canne complet
  • 150 g de jus d'orange
  • 5 c Ă  s d'huile de colza
  • 2 oeufs
  • 15 g de poudre Ă  lever - Soleil Vie
  • 1 pincĂ©e de sel
Directions
  • Step 1 PrĂ©chauffez le four Th. 170°C.
  • Step 2 RĂąpez les carottes et la pomme ou bien utilisez les fibres restants de votre jus de carottes-pommes, comme moi ici.
  • Step 3 Battez les Ɠufs en omelette, salez lĂ©gĂšrement et ajoutez le sucre en continuant de battre. Ajoutez ensuite les carottes, la poudre de noisette, l’huile de colza et la farine.
  • Step 4 Ajoutez enfin le jus d’orange et la poudre Ă  lever.
  • Step 5 MĂ©langez bien.
  • Step 6 Disposez l’appareil dans des petits moules Ă  cakes en carton ou bien des moules Ă  muffins (au 3/4) et faites cuire pendant 20 min environ en surveillant bien la cuisson.

J’ai utilisĂ© la levure sans gluten de chez Soleil vie qui est vraiment top. Vous voyez par vous mĂȘme que mes muffins sont bien gonflĂ©s !

J’espĂšre que la recette vous plait et qu’elle aura le mĂ©rite d’ĂȘtre partagĂ©e parmi les plus gourmands 🙂

BIENVENUE CHEZ VERO - Muffins carottes pommes sans gluten sans lait

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