Perles du Japon à la fleur d’Hibiscus

Perles du Japon à la fleur d’Hibiscus

 

Voici un dessert de perles du japon à la fleur d’hibiscus et bien crémeux comme je les aime.

 

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  • 1 L de lait
  • 200 g de perles de tapioca
  • 2 grosses c à s de sirop de riz 
  • 1 petite c à c de cannelle
  • quelques fleurs d’hibiscus séchées

Faites chauffer doucement le lait jusqu’à ébullition. Puis ajoutez les perles du Japon, le sirop de riz,
les fleurs d’hibiscus et la cannelle. Faites cuire en remuant assez souvent.

Les perles sont cuites lorsqu’elles sont translucides.

Déposez encore chaud dans des petites verrines et laissez refroidir. Se déguste tiède ou froid.

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Source : Ma petite cuisine gourmande sans gluten et sans lactose

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