Gâteau moelleux aux marrons (cuisson vapeur) sans gluten

Gâteau moelleux aux marrons (cuisson vapeur) sans gluten

 

Ce gâteau moelleux aux marrons (cuisson vapeur) sans gluten est une petite merveille qui ne necessite pas de farine, voilà pourquoi il est naturellement sans gluten.

 

Gateau aux marrons

Pour 6 personnes :

  • 360g de crème de marron nature – Bio en bouche
  • 3 oeufs
  • 60g de ghee
  • 1 gousse de vanille
  • facultatif : 1cc de Cognac ou de Rhum

Versez 15cm d’eau dans la cocotte de votre cuit-vapeur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, mettez un bol contenant  le ghee dans le panier vapeur pour le faire fondre.

Pendant ce temps, versez la crème de marron dans un saladier et cassez les oeufs par-dessus. A l’aide d’un fouet, mélangez la pâte. Ajoutez le ghee fondu, la vanille, l’alcool et mélangez de nouveau.

Versez cette pâte dans le moule à cake huilé et posez-le dans le panier vapeur que vous poserez au-dessus de l’eau bouillante, couvrez et laissez cuire 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant à l’aide de la pointe d’un couteau (attention à la vapeur !).

Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir sur le plan de travail et quand les bords du gâteau se décollent légèrement du bord du moule, démoulez-le sur un plat de service. Saupoudrez de sucre glace si souhaité.

Gateau aux marrons1

 

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