Gaufres salées au fromage, épinards et cumin

La recette des gaufres salées au fromage et épinards que je te présente aujourd’hui a été faite il y a quelques temps lorsque je faisais du batch cooking. Cette recette de gaufres salées est issue du blog de Cuisine-Addict que j’ai un peu modifiée.

La recette des gaufres salées au fromage, épinards et cumin

Pour réaliser un peu plus de 10 gaufres salées tu auras besoin des ingrédients suivants :

• 250 g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 2 oeufs
• 100 g d’huile de coco
• 25 cl de lait
• 100 g d’épinards hachés décongelés
• 50 g de fromage râpé
• 1 c à café de cumin en poudre (ou une autre épice de ton choix)
• sel et poivre 

Commence par faire décongeler les épinards hachés surgelés dans le four micro-ondes.

Faites fondre l’huile de coco au micro-ondes également. Dans un saladier, mélangez les œufs avec l’huile de coco fondu et le lait. Ajoutez ensuite la farine et la levure en plusieurs fois et en remuant à chaque fois.

Ajoutez enfin le fromage râpé, les épinards, le cumin en poudre, le sel et le poivre. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Mélangez et procédez à la cuisson au gaufrier pendant environ 3 à 4 minutes pour chaque gaufre.

Ces gaufres salées sont tip-top pour un brunch sucré salé du dimanche matin ou un repas du soir accompagné d’une salade ou d’un potage. A déguster avec les doits et trempées dans la sauce tomate et basilic maison que je fais depuis des années, c’est une véritable tuerie.
Si il y en a trop pour toi, tu peux les congeler facilement. C’est ce que j’ai fait également, je les ai congelés individuellement. Et au moment où j’en ai besoin je les mets au grille-pain.

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