Comment faire de la glace parfum tonka

La recette de cette glace parfum tonka que je vous propose aujourd’hui m’a été donnée par l’une de mes collègues. Une gourmandise sans culpabilité.

Recette de la glace parfum tonka

• 250 ml de lait
• 2 blanc d’oeuf
• 100 g de tofu soyeux
• 3 petite dosette de gomme de guar (facultatif c’est pour épaissir)
• arôme tonka ou autre
• Stevia Natura au goût

1. Mélanger le lait et le tofu, ajouté le Stevia natura (quantité en fonction de votre goût) ainsi qu’une càc d’arôme tonka.
2. Battre les oeufs en neige te les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement avec une maryse.
3. Mettre le tout dans une sorbetière et laisser prendre la glace (environ 20 min)
4. Déguster la Glace parfum tonka de suite pour qu’elle garde son onctuosité.

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