Pizza au pesto sans gluten

Bonjour,

Une petite recette de pizza sans gluten ça vous dit ? De plus elle se mange tiùde ou froide, sympa non ? Allez c’est parti pour la recette.

pizza au pesto

Pour une petite pizza :

  • 1 oeuf
  • 1,5 cĂ s d’huile
  • 80 g d’amande en poudre

Pour la garniture :

  • 3 c Ă  s d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail pressĂ©e
  • 1 grosse poignĂ©e de feuilles de basilic
  • 40 g de pignons de pin grillĂ©s Ă  sec Ă  la poĂȘle
  • quelques feuilles de roquettes
  • 1 tomate coupĂ©e en dĂšs
  • quelques olives noires
  • un peu de copeaux de parmesan

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier, battez au fouet l’Ɠuf, les amandes et l’huile. PĂ©trissez ensuite Ă  la main et Ă©talez directement sur une feuille de cuisson. J’ai utilisĂ© la feuille plateau de chez Dieticook. La pĂąte est plus friable qu’une pĂąte Ă  pizza, aplatissez-lĂ  avec la paume de la main. Faites cuire environ 12 Ă  15 min.

PĂąte

Pour la garniture : Mixez l’huile d’olive avec les pignons de pin, l’ail et le basilic, jusqu’à obtenir un mĂ©lange homogĂšne. Etalez le pesto sur la pĂąte cuite.

pĂąte & pesto

Puis ajoutez les feuilles de roquettes, la tomate, les olives noires et les copeaux de parmesan. Ajoutez un peu d’huile d’olive par dessus et dĂ©gustez

pizza

Merci Ă  mon partenaire :

Dieticook

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