Porridge Quinoa Betterave Pour Des Matins Colorés

De temps en temps et plus précisément les week-ends, j’aime bien me préparer un p’tit déj spécial qui change des tartines. Alors quand j’ai vu sur le blog de Petits repas entre amis, ce porridge quinoa betterave à la grenadine, je n’ai pas pu résister…

Article à lire : Petit déjeuner idéal et gourmand – Porridge banane chocolat

Recette pour faire un porridge quinoa betterave à la grenadine

Ingrédients pour 2 personnes :

50g de trio de quinoa Alter eco
2 càs de graines de chia Sucrevia
2 càs de graines de sésame toastés Farin’Up
1/2 petite betterave cuite
200g de lait d’amande La Mandorle
2 càs de jus de grenade (à partir d’une grenade que vous aurez pressée)
1 grosse càs de purée d’amandes blanches
1 pincée de sel ( facultative )
1/2 càc de fleurs d’épices bio voie lactée – Florisens

Pour servir :

2 belles poignées de graines de grenade fraîche
10 amandes concassées
2 yaourts de soja nature ou yaourt de lait de vache selon les tolérances

Faites cuire le quinoa dans 3 fois son volume de lait environ 15-20 min à feu doux ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé (et à couvert après les premiers frémissements d’ébullition).
Eteignez le feu et ajoutez les graines de chia, les graines de sesame toastées ainsi que les morceaux de betterave réduits préalablement en purée.
Couvrez et laissez gonfler quelques minutes. Le mieux est de préparer le quinoa la veille
Pelez et égrainez la grenade.
Réservez une belle poignée pour accompagner le porridge.
Versez le jus de grenade sur le porridge.
Ajoutez la purée d’amande et mélangez intimement.
Saupoudrez de fleurs d’épices
Servez avec quelques graines de grenades, quelques amandes et le yaourt de soja ou nature.

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A Propos

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

J’aide les aussi marques green et les acteurs de l’alimentation à développer leur visibilité avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.

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