Lasagnes Bolognaises

Lasagnes Bolognaises

Aujourd’hui je vous propose une recette classique que j’ai l’habitude de faire à la maison : des lasagnes Bolognaises

 

Bienvenue chez Vero - Lasagne à la bolognaise

 

Ma fille et mon homme adorent ça et ça fait un moment qu’ils m’en réclament. C’est long à faire mais ça vaut le détour elles sont délicieuses !!! Comptez environ 2 heures entre la préparation et la cuisson finie, et le temps de faire toute la vaisselle…lol

 

Vous pouvez poursuivre ce plat avec un tiramisu pour un repas italien

Recette des lasagnes bolognaises pour 4/6 personnes (selon l’appétit en fait:-))

 

  • quelques feuilles de lasagnes
  • 500 g de boeuf haché
  • 250 g de hachis de porc
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 boite de tomates pelées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 verres de bouillon de poule
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 150 g de gruyère ou parmesan râpé
  • 1 carotte

Pour la béchamel :

  • 1/2 l de lait chaud
  • 2 à 3 càs de farine
  • 60 g de beurre
  • noix de muscade
  • sel & poivre

 

Bienvenue chez Vero - Lasagnes Bolognaises

 

  • Commencez par éplucher l’oignon, les ails, les carottes et les couper en tout petits morceaux (je les passe au hachoir ça va plus vite).
  • Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. J’ai utilisé ma poêle Fissler, le top du top !
  • Dès qu’ils commencent à se colorer, incorporer le mélange de viande et faites revenir le tout.
  • Mouillez avec le vin blanc, faites-le réduire à feu vif puis ajouter les tomates pelées avec leur jus et le bouillon.
  • Incorporez les aromates, le sel et le poivre. Mélangez en amenant à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant 45 min.
  • La sauce doit rester assez fluide afin de permettre aux lasagnes de s’en imprégner.

 

Bienvenue chez Vero - Lasagnes Bolognaises

 

Préparation de la béchamel :

  • Faites chauffer le lait au micro-ondes.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter 2-3 càs de farine en remuant avec un fouet et ajouter peu à peu le lait chaud dessus et remuez jusqu’à épaississement, c’est à dire même pas 2 min.

 

Bienvenue chez Vero - Lasagnes Bolognaises

 

Montage des lasagnes bolognaises :

  • Préchauffez le four Th. 7.
  • Dans un plat beurré allant au four, nappez le fond d’un peu de sauce bolognaise. Disposez alternativement une couche de lasagne, une couche de béchamel, une couche de sauce bolognaise etc… et terminez par le fromage râpé.
  • Déposez dans le four et laissez cuire entre 25 et 30 min. Hummm ça sent bon dans toute la maison…attention à ne pas vous brûler car c’est très chaud !

 

Bienvenue chez Vero - Lasagnes Bolognaises

 

 

Edit du 12.02.2018 :  Vous pouvez préparer votre béchamel au i-cook’in vous y gagnerez du temps ! J’ai doublé les proportions pour la béchamel. J’ai utilisé 1 L de lait

 

Bienvenue chez Vero - Lasagnes Bolognaises

Et vous c’est quoi votre recette classique que vous aimez faire et refaire ?

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