Salade de Foie de Volaille facile à faire

Chez nous on adore la salade de foie de volaille., j’ai fait une version avec des tomates et de la mozzarella di buffala pour changer un peu de la recette classique.

Bienvenue chez Vero - Salade de Foie de volaille

Une recette de salade de foie de volaille super simple et rapide à faire, en voilà une idée qu’elle est bonne. Oui car pour trouver des idées de repas rapide à faire les soirs quand on rentre du boulot est un vrai casse-tête !

Recette de la salade de foie de volaille pour 2 personnes 

  • 2 belles tomates cornues
  • 1 boule de tomates mozzarella
  • 300 gr de foies de volaille
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • basilic frais
  • vinaigre de xérès ou de framboises
  • salade verte
  • quelques pincées de Gomaline salée – Dihé
  • 1 c à c de ghee

Préparez vos assiettes en disposant la salade verte lavée et coupée, puis en alternance tout au tour, des tranches de tomates et de mozzarella.

Salez, poivrez, versez un filet d’huile d’olive et coupez vos feuilles de basilic par dessus. Réservez.

Dans une poêle, versez un peu de ghee et faites revenir vos foies de volaille pendant quelques minutes. Surveillez bien la cuisson car ils doivent être un peu rosés à l’intérieur.

Hors du feu, ajoutez un peu de vinaigre de Xérès pour déglacer les sucs, salez, poivrez puis versez vos foies sur la salade. 

Parsemez d’un peu de Gomaline salée par dessus et dégustez votre salade de foie de volaille.

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