Tartelettes aux fraises sans gluten et sans lait

Tartelettes aux fraises sans gluten et sans lait

C’est la saison des fraises…quoi de mieux que de réaliser de jolies petites tartelettes aux fraises sans gluten et sans lait of course ♥

xDSC04868

 

Ingrédients pour environ 12 petites tartelettes aux fraises sans gluten et sans lait

  • env. 400 g de fraises mûres et parfumées

 

Pour la pâte à tarte :

  • 150 g de farine de riz complet
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1 œuf
  • 40 g d’huile d’olive AOP de Nyons
  • 40 g d’eau

 

Pour la crème pâtissière à la vanille :

1/2 l. de lait d’amande-vanille
2 jaunes d’œufs
60 g de sucre roux
60 g de fécule de pomme de terre ou maïs

Pour la pâte à tarte :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine de riz et la poudre d’amande. Ajoutez l’oeuf et émietter grossièrement avec vos doigts pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez l’huile et l’eau. Mélangez bien pour obtenir une belle boule de pâte homogène.

xDSC04852

 

Divisez la boule de pâte en 12 petites boules. Étaler chaque petite boule à l’aide de vos mains dans des moules en silicone. Enfourner 15 minutes environ puis laisser refroidir avant de démouler.

xDSC04853

xDSC04854
Pour la crème pâtissière à la vanille :

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait d’amande-vanille.

Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la fécule. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez un peu de lait d’amande vanillé dans le bol. Remuez pour obtenir une pâte liquide sans grumeaux. Ajoutez ensuite la préparation du bol dans la casserole et remuez sans cesse, toujours à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une crème assez épaisse (attention, elle ne s’épaissira plus en refroidissant) et laissez refroidir.

Pour les fraises et le dressage :

Rincez rapidement les fraises et équeutez-les. Laissez-les égoutter. Répartissez la crème pâtissière à la vanille refroidie dans les 12 fonds de tartelettes. Coupez les fraises en tranches et les disposer joliment sur le dessus de la crème pâtissière. Réservez au réfrigérateur 1h.

Tartelettes aux fraises sans gluten et sans lait

A découvrir aussi :

Tartelettes aux mirabelles – sans gluten sans lait

 

Source : D’âme Bio

(Visited 131 times, 1 visits today)

Related Posts

Marbré moelleux au chocolat

Marbré moelleux au chocolat

Marbré moelleux au chocolat   Vous avez été nombreux à me réclamer la recette du marbré moelleux au chocolat sur les réseaux sociaux. C’est vrai que ça fait un moment que je fais cette recette et je ne l’ai jamais encore publié. Ni une ni […]

Cake sans gluten sans oeuf à la rhubarbe – Omnicuiseur

Cake sans gluten sans oeuf à la rhubarbe – Omnicuiseur

Cake sans gluten sans oeuf à la rhubarbe – Omnicuiseur Ce cake sans gluten sans oeuf sans lait à la rhubarbe avec une cuisson au four Omnicuiseur provient du blog de Allergique Gourmand qui lui a été inspiré par un hors série de « Marie France » […]



0 thoughts on “Tartelettes aux fraises sans gluten et sans lait”

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.