Porc aux tomates séchées

Voici une délicieuse recette qui vient du livre de Trish Deseine « le bonheur est dans le plat » que j’ai adapté avec du porc. Le vrai titre est « Ragoût d’agneau un peu brûlé aux tomates séchées ». C’est un plat assez simple à réaliser, qui cuit longtemps ce qui vous laisse le temps pour autre chose.

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Voici ce qu’il vous faut pour 6 personnes :

 

  1. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y revenir l’ail et les oignons.
  2. Ajouter le porc et faites revenir à feu vif le porc, pour le brûler un peu, puis mouillez avec le vin et ajoutez le thym. laissez mijoter 1h30 environ.
  3. Ajouter les tomates séchées et continuer la cuisson encore 10 min.

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