Comment faire des Bruschetta sans gluten (version burger) : recette express

Envie d’un apéro ou d’un dîner rapide, savoureux et sans gluten ? Voici une recette de bruschetta sans gluten, twistée façon burger, parfaite pour recycler des pains à burger oubliés au fond du placard. Une idée simple et bluffante pour un repas improvisé, mais stylé (à retrouver dans ma recette de pain sans gluten à la châtaigne).

 

Une bruschetta revisitée avec du pain burger sans gluten

Qui a dit qu’on devait faire des burgers avec du pain à burger ? Certainement pas moi.
Un dimanche soir, l’envie de cuisiner un burger classique n’était pas là. J’ai donc improvisé une version de bruschetta sans gluten, en utilisant des pains burger… …comme avec ces burger végétariens sans gluten faits maison très moelleux. Et franchement, c’était une belle surprise !

👉 Résultat ? Des bruschettas croustillantes, fondantes, pleines de saveurs, qui ont même fini au congélateur en mode “batch cooking d’apéro” pour une prochaine fois.

Les ingrédients (pour 4 gourmands ou 8 petits formats)

• Fleur de sel & poivre du moulin
• 4 pains burger sans gluten
• 1 boîte de tomates pelées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail pelées
• 1 boule de mozzarella di bufala
• 6 fines tranches de jambon de Parme
• Quelques champignons frais
• Basilic haché (surgelé ou frais)

Préparation des bruschettas sans gluten

1. Prépare les pains : coupe les pains burger sans gluten en deux et fais-les légèrement griller au grille-pain ou au four.
2. Frotte à l’ail : gratte une gousse d’ail sur chaque face grillée pour parfumer.
3. Prépare la base tomate : égoutte les tomates pelées, coupe-les en petits morceaux et mélange-les avec l’huile d’olive.
4. Garnis : sur chaque moitié de pain, étale la base tomate, ajoute une pincée de sel et du poivre, puis dépose les lamelles de champignons, le jambon, des dés de mozzarella et du basilic.
5. Au four : enfourne à 200°C pendant environ 10 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.

🧡 Déguste chaud, avec les doigts ou accompagné d’une salade croquante.

Astuces et variantes gourmandes

Propose à tes convives des déclinaisons amusantes et faciles :

Toppings originaux : pourquoi pas des dés de poivrons grillés, tapenade d’olives, ou même des fruits comme figues ou raisins rôtis pour faire pétiller l’apéro .

Fromages alternatifs : comme le chèvre frais, la feta ou même un peu de fromage à l’ail. Ça change tout et ça rappelle la version “best bruschetta”.

Marinade plus savoureuse : ajoute du vinaigre balsamique, du vinaigre de vin blanc, un filet de citron, voire un peu de piment. L’idée vient de recettes créatives qui boostent la tomate.

Astuce zéro gâchis

Il te reste des pains burger sans gluten ? N’hésite pas à les congeler après cuisson. Tu pourras ressortir ces bruschettas express pour un prochain plateau télé ou un apéro improvisé.

Et si tu veux décliner le zéro gâchis en version veggie, regarde mes galettes de brocolis healthy sans farine, parfaites pour varier les plaisirs.

Pourquoi tester cette recette de bruschetta sans gluten ?

• ✅ Facile et rapide à préparer
• ✅ Sans gluten, mais ultra gourmand
• ✅ Parfait pour un apéritif dînatoire ou un dîner sans prise de tête
• ✅ Personnalisable à l’infini : fromage végétal, version veggie, olives, poivrons…

En résumé

Cette recette de bruschetta sans gluten version burger est une super idée anti-gaspi et express. Une façon différente (et croustillante) de savourer un pain à burger, sans se lancer dans un montage compliqué. Une recette qui coche toutes les cases : rapide, gourmande, adaptable… et sans gluten.

➡️ Et toi, tu l’as testée ? Partage ton avis ou ta version perso en commentaire (et n’hésite pas à explorer toutes mes recettes sans gluten) !