Comment faire des Baguettes croustillantes fà la maison ?

J’ai enfin réalisé les fameuses baguettes croustillantes prête en 1h00.

Depuis que j’ai mon i-cook’in la préparation des repas est plus simple et rapide. J’ai donc aussi décidé de vous partager la recette des baguettes si vous avez le moule pour le faire.

Voici la recette Demarle que j’ai adaptée avec de la levure de boulangerie :

Comment réaliser 4 baguettes croustillantes ?

• 290 g d’eau
• 21 g de levure de boulangerie
•  500 g de farine T55
• 1 bonne càc de sel

Commencez par verser  l’eau et la levure dans le bol du i-Cook’in. L’étape est programmée 30 sec à 40°C vit 2.
Versez la farine et le sel. L’étape est programmée 15 sec vit 5 sans le verre doseur
Pétrissez 2 min sans le verre doseur
Puis,placez la pâte dans un cul-de-poule inox recouvert d’un torchon et laissez pousser 20 min à température ambiante.
Ajoutez de l’eau au-dessus des lames. L’étape est programmée 15 sec vit 10 pour nettoyer le bol (facultaif)
Retirez le pâton du cul-de-poule et placez-le sur votre plan de travail recouvert d’une feuille silicone. Séparez le pâton en 4  et formez 4 Boules. Aplatissez-les pour chasser l’air puis formez une aumônière,  retournez et faites rouler avec le plat des 2 mains en étirant la pâte vers les côtés pour former une baguette. Saupoudrez de farine et incisez.

Laissez pousser 20 minutes puis préchauffez le four avec la lèche-frites à 240° puis enfournez en jetant un bouchon d’eau dans la lèche-frites pour le « coup de buée ».Faites cuire 10 min à 240°C puis poursuivez la cuisson à 220°C pendant 5 à 10 minutes selon vos goûts.

Sans le i-cook’in :

Versez l’eau à température tiède (40°C) et la levure dans le bol de votre batteur. Battez avec le fouet afin de bien les mélanger.

Retirez le fouet et mettez le crochet pour le pétrissage.
Ensuite, versez la farine et le sel et pétrissez pendant 5 min.
Placez la pâte dans un cul-de-poule inox recouvert d’un torchon et laissez pousser 20 min à température ambiante.
Retirez le pâton du cul-de-poule et placez-le sur votre plan de travail recouvert d’une feuille silicone. Séparez le pâton en 4 et formez 4 Boules. Aplatissez-les pour chasser l’air puis formez une aumônière, retournez et faites rouler avec le plat des 2 mains en étirant la pâte vers les côtés pour former une baguette. Saupoudrez de farine et incisez. Laissez pousser 20 minutes puis préchauffez le four avec la lèche-frites à 240° puis enfournez en jetant un bouchon d’eau dans la lèche-frites pour le « coup de buée ».Faites cuire 10 min à 240°C puis poursuivez la cuisson à 220°C pendant 5 à 10 minutes selon vos goûts.

Vous aussi vous faites vos baguettes maison ?

A Propos

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

J’écris des articles sponsorisés optimisés SEO pour accompagner mes partenaires dans leur stratégie de contenu.

J’aide aussi les marques green et les acteurs de l’alimentation à développer leur visibilité avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.

Certains liens sont affiliés : si tu achètes, je touche une petite commission, sans coût supplémentaire pour toi. D’autres liens peuvent être intégrés dans le cadre de prestations rédactionnelles. Ces revenus m’aident à couvrir une partie des frais du blog, tout en continuant à te proposer du contenu gratuit et aligné avec ma ligne éditoriale. Merci pour ton soutien 💚

> Mon Portfolio

> Mes Services

N’hésite pas à me suivre sur mes réseaux sociaux : Instagram, Facebook, Pinterest.
Et si tu testes l’une de mes recettes,
Tague-moi sur Instagram avec @bienvenuechezvero
Pour que je puisse repartager à mon tour 💗

Les derniers articles à ne pas manquer :

• 
  Pain aux lentilles corail : la recette express et healthy12 juillet 2026
• 
  Assaisonnement salade de pâtes : 5 idées de recettes gourmandes pour l’été8 juillet 2026
• 
  Bouchées chocolat framboises façon Franui : recette gourmande et version framboise chocolat noir healthy1 juillet 2026
• 
  Verrine panna cotta lait de coco kiwi : le dessert de fêtes à préparer la veille17 juin 2026

🔥 Les articles les plus lus de la semaine