Réalises Des Sablés Aux Biscuits Roses De Reims

Des petits sablés aux biscuits roses de Reims, facile à faire avec des enfants.

Recette pour 50 pièces environ

220g de farine
150g de beurre
45g de sucre glace
40g de poudre d’amande
150g de poudre de Biscuits Roses de Reims Fossier soit 18 Biscuits Roses de Reims Fossier
1g de levure chimique
2 œufs

NB : Il est possible d’incorporer quelques gouttes de colorant alimentaire rouge afin de se rapprocher au maximum de la couleur du Biscuit Rose de Reims Fossier.

Pas à pas de la recette des sablés roses

Tamiser la farine avec la levure chimique. Faire une fontaine. Couper le beurre en petits morceaux et éparpiller sur la farine. Sabler ensemble farine, levure chimique, beurre, sucre glace, poudre d’amande et 100g de poudre de Biscuits Roses Fossier jusqu’à obtention d’une texture rappelant celle du sablé. Faire une fontaine avec ce mélange. Disposer le colorant et les œufs au centre et mélanger. Ecraser la pâte sous la paume de la main pour la rendre lisse et homogène, arrêter l’opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail. Faire une boule, aplatir légèrement, l’envelopper dans du film alimentaire.

Laisser reposer au froid pendant une heure environ.

Etaler la pâte à 4mm d’épaisseur puis détailler des disques de 6cm de diamètre avec un emporte pièce ou un petit verre.

Dorer avec de l’eau les petits sablés puis saupoudrer de poudre de Biscuits Roses Fossier (avec les 50g restants) (étape facultative).

Cuire au four 200°C (th. 6/7) pendant 10 minutes.