Bulgur Pilavl pour faire voyager tes papilles

Voici un des plat de que j’ai réalisé grâce à la Kitchen Trotter du mois d’avril où la destination était la Turquie

Pour 6 personnes:

• 2 verres de Boulgour
• 1 c à s de concentré de tomates
• 1 pincée de sel fin
• 1 pincée de poivre
• 1 oignon
• 30 g de beurre
• 1 tasse à café d’huile de tournesol
• 1 branche de persil
• 1/4 de poivron rouge
• 1/4 de poivron vert

1. Commencez par hacher l’oignon finement. Coupez les poivrons en lamelles et ciselez le persil.
2. Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l’huile et faites-y revenir l’oignon, puis le concentré de tomates.
3. Ajoutez 4 verres d’eau, portez à ébullition, ajoutez le sel, et le poivre.
4. Versez le boulgour dans l’eau, ainsi que les poivrons et persil et laisser cuire à feu doux sans couvercle jusqu’à complète absorption.
5. Retirez du  et laissez reposer 15 min. Mélangez une dernière fois avant de servir.