Mode de cuisson

Un pain sans farine, sans pétrissage et sans machine à pain ? Oui, c’est possible. La première fois que j’ai testé ce pain express aux lentilles corail, j’avoue que j’étais sceptique : une mie à base de légumineuses mixées, ça semblait trop beau pour être  Lire la suite

Quel est le meilleur assaisonnement salade de pâtes ? Ma réponse courte : une base d’huile d’olive, une touche d’acidité (vinaigre ou citron) et un ingrédient signature — parmesan, yaourt aux herbes, pesto rosso, feta ou moutarde-miel. Depuis douze ans de blog, ce sont mes  Lire la suite

Tu connais les Franui ? Ces petites bouchées chocolat framboises venues d’Argentine cartonnent sur Instagram. La version maison d’Alicia, sur son blog Bal des Saveurs, m’a donné envie de la tester et de l’adapter en version + saine. Voici les deux versions : la gourmande  Lire la suite

Pour un repas de fêtes, un dessert qui se prépare la veille, c’est le luxe absolu. Ces verrine panna cotta lait de coco kiwi sont belles, légères, vegan et sans lactose. J’ai adopté cette recette ultra-simple d’Alicia du blog Bal des saveurs : seulement 4  Lire la suite

Salade de fraises : voilà l’une de mes idées dessert préférées dès que l’été pointe le nez. Léger, frais, rapide à préparer, ce dessert fait toujours son effet à la fin d’un repas estival. Aujourd’hui, je te propose une recette qui sort un peu de  Lire la suite

Aujourd’hui, je t’emmène en voyage avec une recette toute simple mais terriblement gourmande : la banane plantain au four. Ce fruit exotique, star des cuisines africaine et latine, mérite une vraie place dans nos assiettes. Cuite avec un filet d’huile d’olive et quelques épices, elle  Lire la suite

Cette recette de flans aux fraises sent bon l’été, se prépare en un tour de main et met tout le monde d’accord à table. Mes flans aux fraises font partie de ces desserts qui réconfortent : doux, fondants, parfumés à la vanille et garnis de  Lire la suite

Brownie ube violet, fondant, moelleux… je sais, ça fait beaucoup de promesses pour un seul dessert. Mais crois-moi, celui-là les tient toutes. Une pâte colorée naturellement en violet, des pépites de chocolat blanc qui fondent à chaque bouchée, et une texture fudgy qui donne envie  Lire la suite

Tu connais forcément les chocolats et les œufs en chocolat à Pâques — mais est-ce que tu connais l’agneau pascal ? Ce petit biscuit alsacien tout moelleux, saupoudré de sucre glace, est une des plus belles traditions des fêtes de Pâques. Je t’explique tout :  Lire la suite

Verrines de pommes de terre vitelotte, si tu cherches une idée élégante pour un apéritif ou une entrée raffinée, cette recette à base de pommes de terre Vitelotte va clairement faire son effet. Couleur violette intense, texture onctueuse, contraste avec l’avocat… c’est simple et visuellement  Lire la suite