Mode de cuisson

Brownie ube violet, fondant, moelleux… je sais, ça fait beaucoup de promesses pour un seul dessert. Mais crois-moi, celui-là les tient toutes. Une pâte colorée naturellement en violet, des pépites de chocolat blanc qui fondent à chaque bouchée, et une texture fudgy qui donne envie  Lire la suite

Tu connais forcément les chocolats et les œufs en chocolat à Pâques — mais est-ce que tu connais l’agneau pascal ? Ce petit biscuit alsacien tout moelleux, saupoudré de sucre glace, est une des plus belles traditions des fêtes de Pâques. Je t’explique tout :  Lire la suite

Verrines de pommes de terre vitelotte, si tu cherches une idée élégante pour un apéritif ou une entrée raffinée, cette recette à base de pommes de terre Vitelotte va clairement faire son effet. Couleur violette intense, texture onctueuse, contraste avec l’avocat… c’est simple et visuellement  Lire la suite

Muffins vegan au chocolat : oui, oui… avec de la pomme de terre dedans 😄 Et pourtant, promis, on ne sent rien. Juste du moelleux, du goût, et une texture ultra gourmande. Si tu cherches une recette simple, sans beurre, sans œufs, facile à préparer  Lire la suite

Si comme moi tu bois régulièrement du lait végétal à base d’avoine, d’amande, de soja ou de riz, tu sais déjà que les briques du commerce sont souvent pleines d’eau, d’additifs, et peu nutritifs. C’est pour ça que je suis passée au lait végétal maison  Lire la suite

Bûche chocolat Dubaï : si tu as envie d’un dessert de fêtes ultra gourmand, sans chichi ni techniques inutiles, cette recette est faite pour toi. Inspirée du fameux chocolat Dubaï, cette bûche maison se rapproche davantage d’un gâteau pâtissier travaillé que d’une bûche roulée classique.  Lire la suite

Si tu cherches une recette de petit déjeuner végétal, frais, rapide à préparer et vraiment bien pour ton corps, le chia pudding aux baies de goji va devenir ton nouveau rituel du matin. Et ici, je ne te parle pas de n’importe quelles graines :  Lire la suite

Pain d’épice alsacien, rien que de l’écrire, j’ai déjà l’odeur des épices qui remonte dans la cuisine. Tu vois ce parfum doux, légèrement sucré, qui te rappelle instantanément Noël ? Eh bien chez moi, en Lorraine, juste à côté de l’Alsace, c’est toute une tradition.  Lire la suite

Août, c’est le mois où on a envie de légèreté, de plats qui sentent bon les vacances, la mer et le soleil. Alors oublie le four et les longues heures de cuisson : aujourd’hui, je te propose une recette fraîche, simple et ultra gourmande… le  Lire la suite

Parmi tous les ustensiles de cuisine, le wok fait partie de ceux qui intriguent, séduisent… et parfois déçoivent quand on le choisit mal. Ce grand poêlon d’origine asiatique, parfait pour les cuissons rapides, a su s’imposer dans les cuisines françaises. Mais face à la multitude  Lire la suite