Cupcakes Des Caraïbes

Envie de vous évader au soleil en ce 1er mai ? J’ai ce qu’il vous faut avec ces cupcakes des Caraïbes à la noix de coco et citron vert.

Recette des Cupcakes des Caraïbes

Ingrédients pour 20 cupcakes des Caraïbes

180 g de sucre roux
3 oeuf
180 g de beurre fondu ou noix de coco
30 cl de lait ou lait végétal
360 g de farine
1 sachet de levure chimique
60 g de noix de coco fraîche râpée
1 c.c. d’extrait de vanille

Glaçage :

jus de citron vert
sucre glace
Noix de coco râpée

Préparation des cupcakes Caraïbes

Fouetter l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu puis mélanger.
Ajouter la farine, la levure, le lait, l’extrait de vanille et la noix de coco en mélangeant entre chaque ajout.
Remplir les caissettes qui se trouvent dans des moules à muffins aux 3/4 et enfourner dans un four préchauffé à 180 C pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Laisser refroidir.
Mettre du sucre glace dans un bol et ajouter quelques gouttes de citron vert afin d’obtenir un pâte épaisse que vous napperez sur chaque cupcakes. Parsemez de noix de coco rapée et voilà le tour est joué… Super simple non ?

A Propos

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

J’écris des articles sponsorisés optimisés SEO pour accompagner mes partenaires dans leur stratégie de contenu.

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