Le mocktail au vinaigre de kombucha est une excellente alternative aux cocktails alcoolisés surtout quand on a décidé de faire le challenge #dryjanuary. Ce mocktail n’est pas qu’un simple mocktail. C’est un mocktail santé car il y a un ingrédient mystère que l’on va découvrir avant de passer à la recette du mocktail détonante, healthy & vitaminée.
GUT TONIC, le vinaigre de kombucha
On entre directement dans le vif du sujet en te dévoilant l’ingrédient mystère de ce mocktail santé qui est le vinaigre de Kombucha. Le vinaigre de Kombucha GUT TONIC est un vinaigre thérapeutique puisqu’il est riche en probiotiques et en enzymes bénéfiques. On l’apprécie pour ses bienfaits sur la digestion et la vitalité en général. Il est issus d’une fermentation plus longue que le kombucha. Il est recherché pour sa richesse en bonnes bactéries (probiotiques) et en acide acétique (puissant antiseptique).
GUT TONIC est un vinaigre de Kombucha infusé au gingembre, romarin & écorce d’orange né de la collaboration entre l’Atelier Nubio et VIVANT. Élevé en fût de chêne pendant 2 mois, il associe les bienfaits du vinaigre de kombucha et de plantes bio de la pharmacopée française (gingembre, romarin, et écorce d’orange).
On le consomme en cure d’une cuillère à soupe chaque matin pendant 15 jours, pur, dilué dans de l’eau nature ou avec du miel et du citron, dans un mocktail et même en vinaigrette dans les salades. Après ouverture il se conserve au réfrigérateur pendant 1 mois. On peut même constater la présence d’une mère, ce qui fait que c’est un produit vivant. Ca te permettra d’en refaire.
Tu peux aussi utiliser le vinaigre de Kombucha en synergie avec On veut … une routine detox, parfait pour aider à détoxifier le foie, équilibrer la digestion et décongestionner la zone abdominale. Idéal après les fêtes ou à tout moment de l’année quand le besoin se fait ressentir.
Composition du vinaigre de kombucha
Le kombucha
Le kombucha est un thé fermenté grâce à une culture symbiotique de levures et de bactéries. Il est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il a aussi des bienfaits sur la réduction du cholestérol et assure le bon fonctionnement du foie, du système immunitaire et des fonctions gastro-intestinales. Il est riche en bonnes bactéries qui participent à une digestion optimale.
Le gingembre
Le gingembre est connu pour stimuler les bonnes graisses (brûle-graisse) et ses bienfaits sur la digestion.
Le romarin
Le romarin est une plante que l’on utilise pour ses propriétés antiseptiques et pour les ballonnements.
L’écorce d’orange
L’écorce d’orange est riche en flavonoïde, ce qui fait qu’on l’apprécie pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Recette du Mocktail au vinaigre de Kombucha
Si tu as tous les ingrédients, ce mocktail ne te prendra pas plus de 5 min pour le réaliser à l’aide d’un mixeur, ou même d’une centrifugeuse.
N’hésites pas à varier les saveurs en remplaçant certains ingrédients avec ce que tu as sous la main. Par exemple, et selon la saison, tu peux remplacer le jus de clémentine par du jus d’orange, concombre, pastèque, melon, ananas, etc… bref il y a des tas de fruits et de légumes selon tes goûts ou les gouts de tes amis si tu souhaites leur faire découvrir. Tu peux aussi remplacer les feuilles de coriandre par des feuilles de céleri ou d’épinards. Tu peux aussi ajouter du curcuma et du gingembre. Laisse parler ton imagination en fonction de ce que tu aimes pour varier les plaisirs. A toi les apéros healthy, plein de pep’s et de saveurs.
Mocktail au vinaigre de Kombucha
Ingrédients
- 1 pomme granit
- quelques branches de coriandre
- 1/2 citron vert
- 2 c à c miel
- 4 cl jus de clémentine
- 2 c à s vinaigre de Kombucha
- 300 ml eau pétillante
Instructions
- Lave et pèle la pomme et coupe-la en petit morceau
- Dans le bol d'un mixer ajoute les dès de pomme, quelques feuilles de coriandre, ainsi que le jus du citron vert. Mixe le tout
- Filtre la préparation à l'aide d'un chinois. Ajoute le jus de clémentine, le vinaigre de kombucha et le miel
- Verse ta préparation dans 2 verres avec des glaçons. Ajoute l'eau pétillante et c'est prêt. Santé !
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Et toi, est ce que tu aimes les mocktails ?
A Propos
Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.
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