Comment faire son propre pain au sarrasin

Si vous aimez le sarrasin vous allez adorer ce pain au sarrasin. Une belle découverte pour moi, ce pain est très moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Par contre il est très friable, du coup pas très pratique pour faire de belles tranches. La prochaine fournée je le ferai dans des petits moules à muffins pour avoir des petits pains au sarrasin.

pain au sarrasin

 

Recette pour 1 pain au sarrasin

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 250 g de farine de riz complète
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 2 c à s de jus de citron
  • 500 ml d’eau
  • un peu de sel
  • 1 ou 2 poignées de graines de courges
  • 1 ou 2 poignées de graines de tournesol (ou autres graines de votre préférence)

Préchauffez le four th. 200°C

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, bien remuez et versez dans un moule à cake en silicone et faites cuire votre pain au sarrasin entre 40 et 50 min.

pain avant cuisson

Pour savoir si le pain au sarrasin est bien cuit,  plongez un couteau dans le centre du pain, si le couteau est sale, le pain n’est pas assez cuit. Si il ressort propre c’est cuit.

pain 01

Quelques tartinades à mettre sur ton pain au sarrasin

Si tu cherches quelques recettes de tartinades pour ton pain en voici quelques unes :

Je l’ai coupé en tranches et j’en ai mis au congélateur.

pain

 

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

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