Comment faire son propre pain au sarrasin

Si tu cherches une recette de pain au sarrasin facile, sans gluten et savoureuse, tu es au bon endroit ! Ce pain maison est parfait pour accompagner tes repas, avec une mie moelleuse et une croûte légèrement croustillante. Grâce à l’ajout de graines, il est encore plus gourmand et nutritif. Idéal pour les intolérants au gluten ou pour ceux qui veulent varier leur alimentation, ce pain au sarrasin se prépare en un rien de temps. Découvre tous mes conseils pour réussir un pain bien structuré, sans qu’il soit friable !

pain au sarrasin

 

Recette pour 1 pain au sarrasin

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 250 g de farine de riz complète
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 2 c à s de jus de citron
  • 500 ml d’eau
  • un peu de sel
  • 1 c à s de Psyllium en poudre dillué dans 50 ml d’eau
  • 1 ou 2 poignées de graines de courges
  • 1 ou 2 poignées de graines de tournesol (ou autres graines de votre préférence)

Préchauffez le four th. 200°C

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, bien remuez et versez dans un moule à cake en silicone et faites cuire votre pain au sarrasin entre 40 et 50 min.

pain avant cuisson

Pour savoir si le pain au sarrasin est bien cuit,  plongez un couteau dans le centre du pain, si le couteau est sale, le pain n’est pas assez cuit. Si il ressort propre c’est cuit.

pain 01

Quelques tartinades à mettre sur ton pain au sarrasin

Si tu cherches quelques recettes de tartinades pour ton pain en voici quelques unes :

Je l’ai coupé en tranches et j’en ai mis au congélateur.

pain

 

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

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