Comment faire des Petits-beurre fait-maison

Aujourd’hui je te retrouve avec une recette de petits-beurre fait-maison fourrés à la pâte d’amande pour changer du chocolat.

Les enfants ont repris le chemin de l’école et plutôt que d’acheter ces fameux princes fourrés au chocolat, je me suis dit que ce serait encore plus sympa de les faire soi-même. Pour changer un peu du classique fourrage au chocolat, j’avais envie de tester la nouvelle pâte d’amande que j’ai reçue de chez Ibo. Mais attention, ce n’est pas une classique pâte d’amande.

Cette pâte d’amande est composée d’ingrédients 100% bio et fabriquée en France. Dans cette pâte d’amande il y a du sucre de coco non raffiné. C’est pourquoi cette pâte d’amande arbore une jolie couleur brune. Le sucre est obtenu à partir de la sève présente dans les fleurs des noix de coco. On obtient ainsi une pâte d’amande légère en bouche et très savoureuse. Ce petit goût de caramel qui la rend complètement irrésistible.

D’ailleurs c’est une super idée de réaliser ces petits beurres à la pâte d’amande bio pour les offrir à Noel. Un cadeau de biscuits fait-maison il n’y a rien de mieux pour faire plaisir, surtout qu’ils sont très jolis et délicieux. A la place de la vanille tu peux mettre des autres épices qui rappellent Noel, comme de la cannelle, des graines diverses et variées, des morceaux de citrons confits,  des épices 4-épices, du gingembre, du cacao, de la poudre de citron ou d’orange. C’est facile à faire toi-même aussi en prenant les zestes des agrumes et en les faisant bien sécher. Il suffit ensuite de les mixer te le tour est joué.

La période avant Noël est propice à la gourmandise non ? D’ailleurs si tu prépares à réaliser quelques petits gâteaux de Noel, je t’ai fait une petite sélection que tu trouveras ici :

• Leclerlis de bale – petites gourmandises de Noël
• Lebruken Nurember – biscuits de Noël allemands
• Petits bonhommes de Noel aux épices
• Petits sablés de Noël

Allez c’est parti pour la recette

Recette des petits-beurre fait-maison fourrés à la pâte d’amande

Trucs et astuces pour bien réaliser ces biscuits :

Quand tu commences à pétrir la pâte, ne t’inquiète pas si elle te semble très molle. Elle va durcir dans le frigo et aura une consistance plus agréable à étaler et découper avec les emporte-pièce.

Dans cette recette tu peux mettre du lait végétal à la place de l’eau si tu as une bouteille entamée. La quantité étant tellement minime qu’il serait dommage d »entamer une bouteille entière jusque pour cette recette. Ca fonctionne très bien sans lait.

Comment conserver les petits-beurre fait-maison ?

Alors pour ma part je n’ai pas eu besoin de les conserver longtemps puisqu’ils ont été dévorés assez rapidement je dois dire. Par ce que les astuces de grands mères sont toujours les meilleures, en voici quelques unes pour bien conserver tes petits gâteaux :

En général ils se conservent au moins 10 à 15 jours dans une boite en métal  ou un bocal bien hermétique pour éviter qu’ils deviennent tout mous. Si tu as une boite en métal, tu peux ajouter 2 sucres pour qu’ils absorbent l’humidité et évitent ainsi que tes gâteaux deviennent mous.

Si tes gâteaux deviennent mous, quand même, tu peux ajouter dans ta boite en métal du pain de mie qui va absorber l’humidité et raffermir les petits-beurre fait-maison qui ont ramollis

Zoom sur le couvre plat

Comme tu as pu le voir dans la préparation de ma recette je n’ai pas utilisé de film étirable comme indiqué. Car comme tu le sais j’essaie de réduire ma consommation de plastique et j’ai utilisé à la place un couvre plat lavable qui vient de chez Zoessentiels. Ca fait un moment que je l’ai et il est toujours aussi nickel. Il permet de conserver les aliments afin qu’ils ne soient pas détériorés. Ainsi tu n’utilises plus de film étirable en plastique. De plus, il se lave facilement et il est toujours aussi joli. J’avais fait un article d’ailleurs où je te parlai de ce couvre plat il y a quelques années déjà : 3 astuces zéro déchet

Si tu es, toi aussi, sensible à la cause écologique et que tu souhaite réduire le plastique dans ta cuisine, j’y ai consacré un article entier : Comment réduire ses emballages plastiques dans la cuisine ?  Car ce nos petits pas qui comptent, aussi minimes soient-ils, ils seront toujours plus efficace que celui qui ne fait rien, tu n’es pas d’accord ?

Tu en trouveras de différentes formes, de différentes tailles et de différentes couleurs sur la boutique en ligne Zéro déchet de Zoessentiels. C’est le moment de soutenir nos petits commerçants. En plus Sandrine la propriétaire de la boutique se démène chaque jour pour préparer toutes les commandes qu’elle reçoit. Sur son compte Instagram, elle y partage plein de conseils super utiles ! 

A découvrir aussi :

• Petits biscuits coeur chocolat
• Lebkuchen de Nurember – Biscuits de Noël allemands
• Comment faire des petits sablés de Noël ?
• Sablés bretons de C. Felder
• Baguettes croustillantes fait-maison

Et toi est ce que tu aimes faire des petits gâteaux maison ?
En fais-tu avec des enfants ? Est ce que cette recette de petits-beurre fourrés à la pâte d’amande te plait ?
Si oui n’hésite pas à la partager avec tes proches

 

Bibliographie : Mes bons gouters du quotidien

A Propos

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

J’aide les aussi marques green et les acteurs de l’alimentation à développer leur visibilité avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.

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