Salade De Quinoa Aux Carottes Et Au Thon

Voici une recette bien sympa qui ressemble un peu à un taboulé. C’est une salade complète, un plat santé. Je suis en plein dans ma période quinoa. Dès que je découvre un nouveau produit, je le cuisine à toutes les sauces…lol

Cette recette vient du magazine « Marmiton », le premier. Mais j’ai modifié la recette pour la faire à mon goût.

Pour 4 personnes :

15 min de préparation – 15 min de cuisson

200g de thon à l’huile d’olive
2 carottes
persil
1/2 citron
150 g de quinoa
100 g de féta
2 c à s de sésame grillé
1 c à s d’huile de sésame
1 c à c d’épices à taboulé
1 c à c de sumac
1 c à c de gingembre
2 c à s de raisins secs préalablement trempés dans l’eau

Lavez le quinoa puis portez-le à ébullition avec 300 ml d’eau. Une fois que ça bout, baissez le feu et cuisez à feu doux pendant 10 à 15 min, jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé toute l’eau. Éteignez le feu et laissez les graines refroidir.

Pendant ce temps, épluchez et coupez en petit carrés (comme une macédoine) les carottes, lavez et ciselez finalement le persil, pressez le citron.

Ensuite mélangez-les dans un saladier avec le thon émietté, la fêta coupée en morceaux, le sésame et l’huile de sésame.

Assaisonnez avec du sel, poivre, sumac, gingembre et épices à taboulé.

Ajoutez enfin le quinoa. Mélangez c’est prêt.

A Propos

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

J’aide les aussi marques green et les acteurs de l’alimentation à développer leur visibilité avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.

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