Voilà une recette rapide, facile et délicieuse de cette tarte aux fraises revisitée en verrines. Les verrines sont top quand on a des invités car on peut les varier à l’infini et les proposer en café gourmand.
Les grandes lignes
Comment réaliser une tarte aux fraises revisitée en verrines ?
Voici une idée originale pour réaliser un dessert rapidement et délicieusement gourmand.
Ingrédients pour 6 tartes aux fraises revisitées
- 500 g de fraises bio
- 6 biscuits breton au beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 30 cl de lait
- 30 g de farine
- 3 jaunes d’oeufs
- 40 cl de crème fraîche entière
- 2 sachets de cremfix (facultatif si votre crème chantilly monte toute seule)
- 6 verrines
Etapes de préparation
Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole.
Ensuite, dans un saladier battez les jaunes avec le sucre, incorporez la farine et mélangez. Verser le lait chaud et mélangez délicatement. Reversez dans la casserole et faites chauffez jusqu’à ébullition en remuant constamment. La crème doit épaissir. Laissez refroidir et réservez
Dans 6 verres ou verrines émiettez grossièrement 1 biscuit (ou plus) dans chaque verre.
Lavez les fraises, les équeuter et les couper en 2. Déposez le coté coupé contre la parois du verre pour que cela fasse une jolie décoration. Mixez ensuite le reste des fraises et déposez le coulis obtenu sur les biscuits.
Quand la crème pâtissière est bien refroidie versez-la sur le coulis.
Avec votre robot, battez la crème en chantilly avec un peu de sucre (et les 2 sachets de cremfix si besoin). Versez dans une poche à douille avec un embout cannelé si possible et déposez sur la crème pâtissière. Décorez vos tartes aux fraises revisité selon vos envies.
Mettre les tartes aux fraises revisitée au frais jusqu’au moment de servir.
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Le mot de la fin
Voilà une manière créative et savoureuse de revisiter la traditionnelle tarte aux fraises ! Ces verrines allient la fraîcheur des fruits à la douceur de la crème pour un dessert irrésistible. Rapides à préparer et présentées de façon élégante, elles sont idéales pour impressionner vos invités lors d’un repas gourmand. N’hésitez pas à personnaliser la recette en y ajoutant vos touches personnelles ou en variant les fruits selon la saison. Avec cette recette, régalez-vous tout en réinventant un grand classique de la pâtisserie. Bon appétit !
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A Propos
Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.
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