Comment faire des Gaufres De Liège Sans Gluen

Aujourd’hui je vous propose des gaufres de liège sans gluten et sans lait. Ohhhh victoire, moi qui adore les vraies, j’ai enfin trouvé la recette parfaite ! Et elles sont tip top. Voyez par vous-même.

Recette des gaufres de Liège sans gluten

J’ai un peu modifié la recette que voici.

Ingrédients pour une douzaine de gaufres

• 170 g de farine mix – Gerblé sans gluten
• 50 g de farine de noix de coco
• 40 g de semoule de riz (ou fécule)
• 40 g de sucre de cannes
• 1 c à c de poudre de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure sans gluten (11g)- Glutabye 
• 150 ml d’eau
• 50 ml de lait d’amande
• 2 oeufs
• 50 gr de ghee (ne contient ni lactose, ni caséine)
• 50 ml d’eau de fleur d’oranger – Thiercelin
• 50 g de sucre perlé

Comment faire des gaufres de liège sans gluten ?

Mélangez la levure avec l’eau et le lait d’amande tiède, réservez.

Puis dans un saladier, ajoutez, les farines, la semoule de riz, le sucre et le sel. Mélangez et formez un puits qui accueillera le mélange levure-eau-lait d’amande. Mélangez avec le fouet, puis ajoutez les œufs un à un. Couvrez avec un film transparent et laisser lever 30 min.

Ensuite, ajoutez le ghee, la fleur d’oranger et la vanille en poudre et mélangez bien le tout. En dernier versez le sucre perlé et malaxez bien.

Mettez le gaufrier en route et déposez une boule de pâte sur chaque empreinte, refermez le gaufrier et faites cuire environ 1 min – 1min 30.

Les gaufres de liège sans gluten sont cuites quand le gaufrier s’ouvre facilement. Si celui-ci résiste, laissez encore cuire un peu c’est que les gaufres ne sont pas encore cuites et collent.

Dégustez tiède et régalez-vous !

D’autres recettes à découvrir

• Le Brownie qui se prenait pour une gaufre (version finger et sa sauce au chocolat)
• Comment faire une confiture de fraises et rhubarbe allégée en sucre
• Pancakes healthy sans sucre ajouté
• Pâte à tartiner choco-noisettes saine (i-cook’in)

Source : Equilibre culinaire

A Propos

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

J’aide les aussi marques green et les acteurs de l’alimentation à développer leur visibilité avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.

N’hésite pas à me suivre sur mes réseaux sociaux : Instagram, Facebook, Pinterest.
Et si tu testes l’une de mes recettes,
Tague-moi sur Instagram avec @bienvenuechezvero.fr
Pour que je puisse repartager à mon tour 💗