Pancakes healthy sans sucre ajouté

Pendant le confinement j’ai pu varier mes petits déjeuners en réalisant ces pancakes healthy sans sucre ajouté avec de la banane. On avait beau être en confinement, il fallait quand même ne pas trop abuser avec les bonnes choses qui sont bien souvent trop grasses ou trop sucrées. Mais avec cette recette de pancakes, tu peux y aller car il n’y a pas de graisses, ni de sucre. Le sucre de la banane suffit à elle seule, ou plutôt à elles seules car on en met plusieurs.

C’est une recette de pancakes healthy parfaite pour le petit déjeuner car elle est assez simple et rapide à réaliser. Si toutefois tu n’as pas le temps de les faire le matin tu choisi un moment dans la semaine ou dans le week-end pour les faire. Tu peux même doubler la quantité.

Ainsi tu peux les congeler facilement par 2 ou 3 selon ton appétit du matin. Tu peux ainsi sortir tes pancakes healthy du congélateur la veille en les laissant décongeler au frigo ou bien le matin même et les mettre à réchauffer soit au micro-onde, soit dans ton grille-pain. Perso je le fais au micro-ondes. J’ajoute par dessus du yaourt nature au lait de vache que j’ai fait moi-même ou bien du yaourt de coco. J’ajoute quelques fruits frais ou décongelés si ce n’est pas la saison ou si je n’en n’ai pas de frais à ce moment là. 

Ma fille, elle, préfère mettre de la pâte à tartiner par-dessus. Elle en dévore 3 ou 4 le matin… Donc les pancakes healthy sans sucre ajouté le matin ne durent pas trop longtemps chez nous.

Et si tu ne tolères pas le gluten tu peux aussi retrouver mon autre recette healthy de pancakes à la banane sans lait et sans gluten

Quelle farine utiliser pour réaliser ces pancakes healthy sans sucre ajouté ?

La farine de Kamut®

La farine de Kamut® est une marque déposée de Kamut Enterprises of Europe bvba.

Cette farine est plus riche en protéine (de 30%) que la farine de blé. Elle est aussi plus riche en acides gras mono et poly-insaturés. Elle contient des minéraux riches en magnésium, potassium, fer, sodium, Zinc et vitamines E & B. 

La farine de petit épeautre

La farine de petit épeautre peut être considéré comme un super aliment car il contient les huit acides animés essentiel tout comme le quinoa et l’amarante. Elle est intéressante dans le cadre d’une alimentation végétarienne car elle contient elle aussi beaucoup de protéine végétale.

Recette des pancakes healthy sans sucre ajouté

Avec cette recette de pancakes healthy 0 sucre, tu obtiendras environ une dizaine de pancakes.

Si tu n’as pas de farine de petit épeautre ou de farine de Kamut, tu peux aussi très bien utiliser de la farine classique de blé. J’ai une préfèrence pour la farine complète qui est plus riche et qui cale mieux.

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Pancakes healthy sans sucre ajouté

21 juin 2020

Servings: 10 pancakes

Prep: 5 min

Cook: 2 min

Total: 10 min

Difficulty: Facile

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De délicieux pancakes healthy sans sucre ajouté à la banane

By: Bienvenue chez Vero

Ingredients

• 2 bananes
• 2 œufs
• 70 g de farine de petit épeautre
• 70 g de farine de Kamut
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 g de lait
• 1 pincée de sel fin
• Vanille en poudre (facultatif)

Directions

• Step 1 Épluche tes bananes et écrases-les dans un saladier.
• Step 2 Casses tes oeufs. A l’aide d’un fouet, mélange ta préparation.
• Step 3 Tu peux ensuite ajouter tes farines, la levure, le sel, et la vanille. Remues bien, toujours avec le fouet afin d’obtenir une pâte lisse.
• Step 4 Fais chauffer une poele et déposez-y un peu d’huile avec un pinceau.
• Step 5 A l’aide d’une louche, dépose des tas de pâte dans la poêle et fais cuire environ 1 min de chaque coté.
• Step 6 Renouvelle l’opération jusqu’à ce qu’il ne te reste plus de pâte.
• Step 7 Le petit déjeuner est prêt.

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