Si tu cherches une alternative plus saine au carrot cake, ces cupcakes à la carotte en version IG bas vont révolutionner ta façon de voir les desserts. Avec leur texture moelleuse et leur goût délicat, ces petits gâteaux sont la parfaite combinaison entre plaisir gustatif et alimentation équilibrée. Fabriqués avec des ingrédients naturels et peu transformés, ils présentent un faible indice glycémique qui évite les pics de sucre dans le sang et assure une digestion optimale.
Les grandes lignes
En plus d’être savoureux, ces cupcakes contiennent également des ingrédients bienfaisants pour la santé. Les carottes sont riches en vitamines A et C ainsi qu’en fibres qui aident à maintenir un système digestif sain. Les noix ajoutent non seulement une touche croquante, mais elles fournissent également des acides gras insaturés essentiels qui contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Suivre cette recette simple est un jeu d’enfant ! Même si tu ne possèdes pas toutes les compétences culinaires d’un chef professionnel, tu peux facilement préparer ces cupcakes en suivant ces étapes simples. Alors pourquoi ne pas tenter l’expérience pour Pâques ? Prépare-toi à savourer chaque bouchée de ce dessert irrésistible sans culpabilité !
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ces cupcakes à la carotte à IG bas façon carrot cake, tu aures besoin des ingrédients suivants : de la farine de petit épeautre complète, du bicarbonate de soude, de la cannelle, du gingembre en poudre, des œufs, du fromage à tartiner, de l’huile de coco, du miel d’acacia, du sucre de coco, de l’extrait de vanille, des carottes râpées, des noix de pécan et des noisettes hachées. Assures-toi d’avoir tous les ingrédients avant de commencer la préparation.
Préparation des cupcakes
Pour préparer ces cupcakes à la carotte à IG bas façon carrot cake, commence par préchauffer ton four à 180°C. Dans un bol, mélange la farine de petit épeautre complète, la poudre d’amande, la poudre de noisette, le bicarbonate de soude, la cannelle et le gingembre en poudre.
Dans un autre bol, bats les œufs avec le sucre de coco, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutes ensuite les carottes râpées, l’huile de coco fondue et les noix hachées. Incorpore ensuite le mélange sec petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Verse la pâte dans des moules à cupcakes en silicone et enfourne pendant environ 40 minutes. Laisse refroidir avant de passer au glaçage.
Préparation du glaçage
Pour préparer le glaçage de ces cupcakes à la carotte à IG bas façon carrot cake, mélange le fromage frais avec le miel d’acacia et l’extrait de vanille. Mélange bien. Une fois les cupcakes refroidis, étales la crème obtenue sur le dessus à l’aide d’une spatule et décores avec des noix concassées. Savoure sans culpabilité !
La recette du carrot cake à IG bas
Carrots cake façon cupcakes à IG Bas
Ingrédients
Pour le carrot cake façon cupcake
- 300 g carottes râpées
- 90 g sucre de coco
- 120 g farine d'épeautre complète
- 90 g amande en poudre
- 90 g noisette en poudre
- 100 g noix (pécan et noisettes)
- 2 c à c cannelle en poudre
- 2 c à c gingembre en poudre
- 2 oeufs
- 80 g huile de coco ou du ghee
Pour la glaçage
- 300 g fromage frais à tartiner (style Philadelphia)
- 2 c à s miel d'acacia
- 1 c à c d'extrait de vanille
- quelques noix concassées (facultatif)
Instructions
Préparation du carrot cake façon cupcakes
- Commence par préchauffer ton four à 180°C.
- Dans un bol, mélange la farine de petit épeautre complète, la poudre d’amande, la poudre de noisette, le bicarbonate de soude, la cannelle et le gingembre en poudre.
- Dans un autre bol, bats les œufs avec le sucre de coco, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutes ensuite les carottes râpées, l’huile de coco fondue et les noix hachées.
- Incorpore ensuite le mélange sec petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
- Verse la pâte dans des moules à cupcakes en silicone et enfourne pendant environ 40 minutes. Laisse refroidir avant de passer au glaçage.
Préparation du glaçage
- Verse dans un bol le fromage frais, le miel d’acacia et l’extrait de vanille. Mélange bien.
- Une fois les cupcakes refroidis, étale la crème obtenue sur le dessus à l’aide d’une spatule et décores avec des noix concassées.
Conseils et astuces pour réussir la recette
Le carrot cake est un dessert délicieux et sain, mais pour réussir la recette, il y a quelques astuces à suivre.
Tout d’abord, il est important de bien mesurer les ingrédients pour obtenir une texture parfaite.
Utilises des ingrédients de qualité, de préférence bio, pour un goût optimal. Pour sucrer, optes pour du sucre de coco ou du miel d’acacia, qui ont un indice glycémique bas.
Pour une texture moelleuse, râpes les carottes finement et ajoute-les à la pâte.
Enfin, n’oublies pas de bien laisser refroidir les cupcakes avant d’ajouter le glaçage pour éviter qu’il ne fonde.
Avec ces astuces simples, tu réussiras à coup sûr cette recette de carrot cake à IG bas façon cupcakes.
Maintenant que tu as toutes les clés en main, il ne te reste plus qu’à enfiler ton tablier et à te mettre aux fourneaux ! N’hésite pas à partager cette recette avec tes amis et à me donner ton avis dans les commentaires.
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