Confiture de mirabelles allégée en sucre – Omnicuiseur

Confiture de mirabelles allégée en sucre – Omnicuiseur

Si vous me suivez sur Instagram vous avez du voir défiler beaucoup de photos avec des mirabelles ces derniers temps. Je n’ai qu’un mirabellier mais il a bien donné cette année. J’ai déjà fait des tartes, des clafoutis et un gâteau au yaourt à la mirabelle. Sans oublier la classique confiture de mirabelles. Je ne suis pas très confiture le matin même si j’aime ça mais c’est trop sucré. C’est plutôt mon homme qui s’en tartine sur son pain le matin. Mais savez-vous que l’on peut en faire dans l’Omnicuiseur et en plus on réduit le sucre de plus de la moitié. Par exemple pour cette recette j’ai utilisé 700g de sucre cristallisé pour 1,700kg de mirabelles pour cette confiture de mirabelles allégée. Pour vous rappeler l’avantage de ce four vapeur c’est qu’il cuit à la vapeur en dessous de 100°C et préserve ainsi les vitamines et nutriments des aliments. Du coup pour chaque cuisson on réduit le sel et le sucre ! C’est top non ? Et vous pouvez faire toutes vos confitures comme ça.

 

Bienvenue chez vero - Confiture de mirabelles allégée - Omnicuiseur

 

Je me suis basée sur une des recettes de Vanda qui utilise aussi beaucoup l’Omnicuiseur pour ces délicieuses recettes

 

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C’est parti pour la recette de la confiture de mirabelles allégée en sucre à l’Omnicuiseur

 

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Confiture de mirabelles allégée en sucre - Omnicuiseur

3 septembre 2018
: 7-8 pots
: 30 min
: Facile

Une délicieuse confiture faite maison avec les mirabelles du jardin et allégée en sucre grâce à la cuisson vapeur du four Omnicuiseur

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Ingredients
  • 1,7 kg de mirabelles lavées et dénoyautées
  • 700 g de sucre cristallisé
  • 1 jus de citron
  • 4 g d'agar-agar
Directions
  • Step 1 Déposez vos fruits dans la grande cocotte avec le sucre et le jus de citron. Remuez et fermez la cocotte
  • Step 2 Procédez à la cuisson
  • Step 3 Temps de Cuisson : 60 min.
  • Step 4 Inversion à 30 min – HAUT : Maxi 20 min puis Mini – BAS : Maxi 20 min puis Mini
  • Step 5 Quand la cuisson est terminé ajoutez l’agar-agar et mélangez bien. Poursuivez la cuisson de 3 min en MINI puis laissez reposer 5 minutes.
  • Step 6 L’avantage de l’omnicuiseur c’est que vos fruits restent intacts… mais pour les mirabelles, j’aime bien qu’elles soient ramollies, du coup j’utilise mon presse purée pour raplatir mes mirabelles.
  • Step 7 Ensuite à l’aide d’une louche versez votre confiture dans des pots stérilisés. Fermez avec les couvercle et retournez vos pots. Vous pouvez ajouter une jolie petite étiquette avec le nom de la confiture et l’année pour vous en rappeler. Vous pouvez ainsi déguster votre confiture de mirabelles allégée en sucre de suite pour les plus gourmands ou bien les conserver plusieurs années.

 

Bienvenue chez vero - Confiture de mirabelles allégée - Omnicuiseur

 

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Vous aussi vous faites attention au sucre ?

Préparez-vous votre confiture maison ou vous êtes plutôt du genre à partager la recette pour qu’on vous la fasse 😉 ?

 

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