J’ai vu rĂ©cemment passer sur la toile une pogne aux courgettes qui m’avait l’air trĂšs appĂ©tissante. Ca ressemble un peu Ă une pizza je trouve mais avec une pĂąte moelleuse. La pĂąte est un peu plus Ă©paisse qu’une pĂąte Ă pizza, un peu comme une brioche. Un vrai rĂ©gal. Par contre elle doit cuire environ 20 min pas plus ou alors Ă surveiller. J’avais programmĂ© 35 min comme sur la recette initiale mais ma pogne commençait dĂ©jĂ Ă noircir, donc cuisson Ă surveiller.
Recette de la pogne aux courgettes
La pĂąte
- 125ml dâeau tiĂšde,
- 1 Ćuf
- 20g de beurre doux
- Âœ cuillĂšre Ă cafĂ© de sel fin
- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
La garniture
- 500g de courgettes lavées, non épluchées, et coupées en moyenne brunoise
- 1 petit oignon épluché et coupé fin
- 1 noix de beurre doux
- Du sel et du poivre du moulin
- De la noix de muscade fraĂźche
La sauce béchamel
- 1 noix de beurre doux
- 2 cuillĂšres Ă soupe de farine
- 20cl de lait
- 70g de dâEmmental rĂąpĂ©
- Du sel et du poivre du moulin
- De la noix de muscade fraĂźche
Préparation de la pùte de la pogne aux courgettes
Dans votre robot, versez dans l’ordre l’eau tiĂšde, lâĆuf , le beurre, le sel, la farine et la levure.
PĂ©trissez la pĂąte pendant 10 min. Saupoudrez d’un peu de farine et dĂ©posez un torchon sur le bol et laissez lever 1 Ă 2 h dans un endroit chaud.
RĂ©alisation de la garniture aux courgettes
Une fois les courgettes lavées et coupées en brunoise, faites-les revenir dans la noix de beurre, avec le petit oignon coupé fin. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Réservez.
Réalisation de la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis hors du feu ajoutez la farine tout en fouettant, remettez sur feu moyen et ajoutez le lait petit à petit tout en remuant, en évitant les grumeaux. Si vous avez eu des grumeaux, vous pouvez mixer votre béchamel.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
Assemblage des éléments de la pogne aux courgettes
Préchauffez le four à 200°C.
Ătalez la pĂąte de votre pogne avec un rouleau Ă pĂątisserie. Versez par dessus la bĂ©chamel et les courgettes. Ajoutez par dessus le gruyĂšre rĂąpĂ©. Laissez reposer votre pogne aux courgettes 30 min (facultatif).
Faites cuire 20 – 25 min (Ă surveiller).
DĂ©gustez votre pogne aux courgettes chaude, tiĂšde au froide, avec une bonne salade verte.
La pogne aux courgettes est une vĂ©ritable dĂ©couverte gustative Ă ne pas manquer ! C’est un peu comme une pizza, mais avec une pĂąte moelleuse et lĂ©gĂšrement briochĂ©e qui la rend vraiment dĂ©licieuse. Je te suggĂšre simplement de surveiller attentivement la cuisson, car elle peut rapidement noircir. Mais je sais que tu es une pro en cuisine, donc je suis certaine que tu sauras gĂ©rer cela sans souci ! Alors lance-toi dans cette recette originale et rĂ©gale-toi de cette combinaison savoureuse.
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Elle vous plait cette pogne aux courgettes ?
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Source : Oser les couleurs
![[Publication commerciale]
đč CRĂME ROSE-FRAMBOISE, SANS CUISSON đ
Câest une recette un peu Ă©tonnante, comme je les aime. Du tofu soyeux, de la crĂšme de coco, des framboises surgelĂ©es et lâhydrolat de rose de Damas de @aucoeurdeladistillerie, tout ça mixĂ© ensemble, et on obtient une crĂšme rose toute douce, sans cuisson et sans gĂ©latine.
Je lâadore pour cette association framboise et rose. Mais la rose, il faut y aller doucement : pour moi, 2 c. Ă soupe dans cette recette câest parfait. Pour ma fille, câĂ©tait dĂ©jĂ trop. Alors Ă toi de tester et de goĂ»ter đ
Petite coulisse que la vidĂ©o ne montre pas : en plein mixage, jâai cassĂ© le petit bouton dâenclenchement du bol de mon mixeur. Heureusement, les framboises avaient eu le temps dâĂȘtre mixĂ©es, câĂ©tait lâingrĂ©dient le plus solide. Jâai fini en remuant Ă la main⊠et jâai commandĂ© un nouveau robot, plus grand, pour mes prĂ©parations plus volumineuses.
đ Pour 2 personnes
200 g de tofu soyeux, égoutté 10 minutes
6 c. Ă soupe de crĂšme de coco (la partie solide dâune boĂźte de lait de coco gardĂ©e au frigo la veille, tĂȘte en bas)
120 g de framboises surgelées
1 Ă 2 c. Ă soupe dâhydrolat de rose de Damas
1 c. Ă soupe de miel, ou de sirop dâĂ©rable pour une version vĂ©gĂ©tale
Framboises et pistaches concassées pour la déco
đ©âđł La recette
Mixe le tofu, la crĂšme de coco, les framboises encore glacĂ©es, 1 c. Ă soupe dâhydrolat et le miel jusquâĂ obtenir une crĂšme bien lisse.
Goûte, ajoute la deuxiÚme cuillÚre de rose si tu aimes, ajuste le sucre et remixe quelques secondes.
Verse dans les coupes et laisse 3 Ă 4 h au frais.
Décore au dernier moment avec des framboises givrées et quelques pistaches.
đĄ Juste aprĂšs le mixage, le tofu masque un peu la rose. Elle ressort aprĂšs quelques heures au frais, donc ne force pas la dose au dĂ©part.
Ăa se garde 3 jours au frigo, coupes filmĂ©es.
đč Lâhydrolat de rose de Damas @aucoeurdeladistillerie
â Bio et distillĂ© en LozĂšre
â Ă utiliser en cuisine comme dans tes soins
đ Mes codes chez @aucoeurdeladistillerie :
BIENVENUECHEZVERO10 : 10 % de remise,](https://bienvenuechezvero.fr/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
elle me plait beaucoup ta recette, surtout qu’en ce moment les courgettes il y en a un peu beaucoup!!
bonne journée
C’est pour ça que je cherche toujours de nouvelles recettes car on se lasse vite de la poelĂ©es de courgettes !
Sympathique cette pogne aux courgettes…
histoire de manger un peu de légume avec cette pizza améliorée
perso, j’en veux bien une grosse part ! đ merci pour la source ! đ
Avec grand plaisir. Merci Ă toi đ
Bonjour, je vais tenter. ça a l’ait trĂšs bon
tu me diras ce que tu en penses ?
Puisque tu le proposes si gentiment, je veux bien une part !
Miam đ
Bonne soirée, bises.
emballĂ© c’est pesĂ©. Tu l’as reçu ? lol
đ
C’est trĂšs tentant… Je mets ta recette dans mon livre… Belle soirĂ©e VĂ©ro
J’attends alors ton retour lorsque tu l’auras testĂ©. Bises
Oh ! Elle me plaĂźt beaucoup ta pogne !
Je ne connaissais pas, ça m’a l’air sympa, mĂȘme si je n’aime pas les courgettes. J’essayerais avec un autre lĂ©gume.
Oui tu peux mettre un autre légumes dans problÚme. Contente que la recette te plaise; à bientÎt
oh oui, ça a l’air bon !
un régal !
Oh j’adore les courgettes ça a l’air dĂ©licieux !
oui et puis ça change des pizzas !
miam, merci pour cette recette et t’es photos qui donnent envie
Oh merci alors. Contente qu’elles te plaisent đ
ça je ferais ça me tente beaucoup, merci Véro. Bisoussss
Avec plaisir. Tu me diras alors ?
Bisous
Jâen aurai bien mangĂ© une part :p. Jâadore les courgettes !
En ce moment, je les fais revenir Ă la poĂȘle avec du Paprika, miam !
Bonne fin de journée
Elsa
J’avoue que je suis un peu lassĂ©e de les faire Ă la poĂȘle đ
Bises
Elle me plait beaucoup cette recette, en apéro !!! je note !! merci !!
Ah oui en apĂ©ro c’est sympa aussi. Bonne soirĂ©e