Jâai vu rĂ©cemment passer sur la toile une pogne aux courgettes qui mâavait lâair trĂšs appĂ©tissante. Ca ressemble un peu Ă une pizza je trouve mais avec une pĂąte moelleuse. La pĂąte est un peu plus Ă©paisse quâune pĂąte Ă pizza, un peu comme une brioche. Un vrai rĂ©gal. Par contre elle doit cuire environ 20 min pas plus ou alors Ă surveiller. Jâavais programmĂ© 35 min comme sur la recette initiale mais ma pogne commençait dĂ©jĂ Ă noircir, donc cuisson Ă surveiller.
Recette de la pogne aux courgettes
La pĂąte
- 125ml dâeau tiĂšde,
- 1 Ćuf
- 20g de beurre doux
- Âœ cuillĂšre Ă cafĂ© de sel fin
- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
La garnitureÂ
- 500g de courgettes lavées, non épluchées, et coupées en moyenne brunoise
- 1 petit oignon épluché et coupé fin
- 1 noix de beurre doux
- Du sel et du poivre du moulin
- De la noix de muscade fraĂźche
La sauce bĂ©chamelÂ
- 1 noix de beurre doux
- 2 cuillĂšres Ă soupe de farine
- 20cl de lait
- 70g de dâEmmental rĂąpĂ©
- Du sel et du poivre du moulin
- De la noix de muscade fraĂźche
Préparation de la pùte de la pogne aux courgettes
Dans votre robot, versez dans lâordre lâeau tiĂšde, lâĆuf , le beurre, le sel, la farine et la levure.
PĂ©trissez la pĂąte pendant 10 min. Saupoudrez dâun peu de farine et dĂ©posez un torchon sur le bol et laissez lever 1 Ă 2 h dans un endroit chaud.
RĂ©alisation de la garniture aux courgettes
Une fois les courgettes lavées et coupées en brunoise, faites-les revenir dans la noix de beurre, avec le petit oignon coupé fin. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Réservez.
RĂ©alisation de la bĂ©chamelÂ
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis hors du feu ajoutez la farine tout en fouettant, remettez sur feu moyen  et ajoutez le lait petit à petit tout en remuant, en évitant les grumeaux. Si vous avez eu des grumeaux, vous pouvez mixer votre béchamel.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
Assemblage des éléments de la pogne aux courgettes
Préchauffez le four à 200°C.
Ătalez la pĂąte de votre pogne avec un rouleau Ă pĂątisserie. Versez par dessus la bĂ©chamel et les courgettes. Ajoutez par dessus le gruyĂšre rĂąpĂ©. Laissez reposer votre pogne aux courgettes 30 min (facultatif).
Faites cuire 20 â 25 min (Ă surveiller).
DĂ©gustez votre pogne aux courgettes chaude, tiĂšde au froide, avec une bonne salade verte.
La pogne aux courgettes est une vĂ©ritable dĂ©couverte gustative Ă ne pas manquer ! Câest un peu comme une pizza, mais avec une pĂąte moelleuse et lĂ©gĂšrement briochĂ©e qui la rend vraiment dĂ©licieuse. Je te suggĂšre simplement de surveiller attentivement la cuisson, car elle peut rapidement noircir. Mais je sais que tu es une pro en cuisine, donc je suis certaine que tu sauras gĂ©rer cela sans souci ! Alors lance-toi dans cette recette originale et rĂ©gale-toi de cette combinaison savoureuse.
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Elle vous plait cette pogne aux courgettes ?
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Source : Oser les couleurs
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Avocat, concombre, épinards, kiwi, 8 feuilles de menthe fraßche. Une base lait végétal bien froide. Et une dose de Minimiil Gut Power hibiscus-menthe ajoutée tout à la fin, hors chaleur.
Ce geste-là , je le répÚte à chaque fois : on mixe d'abord, on ajoute les probiotiques ensuite, sur un smoothie déjà froid. Cinq secondes de mixage doux ou une cuillÚre. C'est tout.
Le résultat me plaßt : crémeux, légÚrement acidulé, avec cette petite note florale du hibiscus qui surprend.
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Tu es team smoothie vert le matin, ou plutÎt café et on n'en reparle plus ?
Tu connaissais déjà Minimiil ? Tu utilises des probiotiques ?
Dis-moi tout en commentaire.
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elle me plait beaucoup ta recette, surtout qu’en ce moment les courgettes il y en a un peu beaucoup!!
bonne journée
C’est pour ça que je cherche toujours de nouvelles recettes car on se lasse vite de la poelĂ©es de courgettes !
Sympathique cette pogne aux courgettes…
histoire de manger un peu de légume avec cette pizza améliorée
perso, j’en veux bien une grosse part ! đ merci pour la source ! đ
Avec grand plaisir. Merci Ă toi đ
Bonjour, je vais tenter. ça a l’ait trĂšs bon
tu me diras ce que tu en penses ?
Puisque tu le proposes si gentiment, je veux bien une part !
Miam đ
Bonne soirée, bises.
emballĂ© c’est pesĂ©. Tu l’as reçu ? lol
đ
C’est trĂšs tentant… Je mets ta recette dans mon livre… Belle soirĂ©e VĂ©ro
J’attends alors ton retour lorsque tu l’auras testĂ©. Bises
Oh ! Elle me plaĂźt beaucoup ta pogne !
Je ne connaissais pas, ça m’a l’air sympa, mĂȘme si je n’aime pas les courgettes. J’essayerais avec un autre lĂ©gume.
Oui tu peux mettre un autre légumes dans problÚme. Contente que la recette te plaise; à bientÎt
oh oui, ça a l’air bon !
un régal !
Oh j’adore les courgettes ça a l’air dĂ©licieux !
oui et puis ça change des pizzas !
miam, merci pour cette recette et t’es photos qui donnent envie
Oh merci alors. Contente qu’elles te plaisent đ
ça je ferais ça me tente beaucoup, merci Véro. Bisoussss
Avec plaisir. Tu me diras alors ?
Bisous
Jâen aurai bien mangĂ© une part :p. Jâadore les courgettes !
En ce moment, je les fais revenir Ă la poĂȘle avec du Paprika, miam !
Bonne fin de journée
Elsa
J’avoue que je suis un peu lassĂ©e de les faire Ă la poĂȘle đ
Bises
Elle me plait beaucoup cette recette, en apéro !!! je note !! merci !!
Ah oui en apĂ©ro c’est sympa aussi. Bonne soirĂ©e