Comment faire un Pizza Printanière avec de la pâte à pizza rose

Voici une pizza printanière originale de part sa couleur rose, mais je vous rassure on ne sent pas la betterave et de part sa garniture.

A vous de juger, nous on l’a adoré ! Ça change des pizzas tomates-jambon-fromage.

Comment réaliser une pizza printanière ?

• 100 g d’eau
• 0,5 sachet(s) de levure du boulanger
• 100 g de betteraves cuites
• 310 g de farine
• 30 g de huile d’olive
• 0.5 c. à c. de sel

Si tu craques pour les tomates cerises, tu peux aussi tester mes pizzettes aux tomates cerises, idéales pour l’apéro

Dans le bol du robot, versez 100g d’eau et 1/2 sachet de levure de boulanger. Programmer 2 minutes, 40°, vitesse 2.

Ajouter 100 g de betterave coupée en tranches. Mixer 10 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol et rincer le couvercle.

Ajouter 310 g de farine, 30g d’huile et 1/2 c à c de sel. Pétrir 1 minute 30, puis 10 secondes, vitesse 2. Si elle est trop collante, ajouter 10 grammes supplémentaires de farine et pétrir quelques secondes, le temps de l’incorporer à la pâte.

Sortir la pâte du bol, la fariner légèrement et former une boule. La pâte est prête à être utilisée.

Garniture :

• 15 asperges vertes cuites
• 2 œufs durs
• 10 tomates cerises
• 1 betterave cuite
• 1 crottin de Chavignol
• 3 c. à s. de coulis de tomate
• 125 g de mozzarella
• 1 poignée de roquette
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 210°.

Étalez la pâte à pizza rose et disposez là sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Dans un petit bol, écrasez le chèvre à la fourchette avec un peu d’huile d’olive.

Sur la pâte, étalez le coulis de tomates. Émiettez le chèvre par-dessus. Répartissez asperges et betterave coupée en rondelles.

Posez les rondelles d’œuf et les tomates cerises coupées en deux. Salez et poivrez légèrement. Émiettez la mozzarella.

Enfournez la pizza pour 10 à 20 minutes selon les fours. La pâte doit être cuite sur les bords mais la garniture ne doit pas brûler. Une fois sortie du four, disposez de quelques feuilles de roquette.

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En guise de dessert, je te conseille le frappuccino rose Barbie dont tu m’en diras des nouvelles.

Dévorez des yeux, puis dévorez tout court 🙂

Source : Cooking Julia

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