Les cookies “super sages” de Marie Chioca – IG Bas et vegan

Les cookies “super sages” de Marie Chioca – IG Bas

Vous avez du les voir passer les photos de ces cookies “super sages” de Marie Chioca à IG bas et vegan si vous me suivez sur Facebook ou Instagram. Ils sont délicieux, je crois que c’est les meilleurs que j’ai pu faire et manger. Ils sont très simple à réaliser. La prochaine fois je double les portions car ils ont vite été mangés. Ils se gardent une dizaine de jours dans une boite métallique. Parfait pour les goûters des enfants qui viennent de faire leur rentrée. Ces délicieux cookies croustillent sous la dent … attention aux miettes !

 

Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero

 

Ils sont réalisés avec de la farine d’épeautre complète, du sucre de coco à IG bas, du son d’avoine, du chocolat, des noisettes etc… Dans la recette initiale il y a aussi du lait de soja à la vanille. Comme je n’en n’avais pas, j’ai mis à la place du lait de soja au chocolat de chez Markal.

 

Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero (2)

 

Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero

 

Cette recette est extraite du dernier livre en date de Marie Chioca “Mes bons goûters du quotidien” ou comment éviter les goûters industriels suremballés, contenant des ingrédients raffinés et/ou trop sucrés ? Marie Chioca propose dans ce livre 50 recettes saines pour tous les goûts : cookies, biscuits, gâteaux, pâtes à tartiner, crèmes, compotes et boissons ! Elle donne aussi des astuces pour gagner du temps et cuisiner à l’avance.

Marie Chioca est créatrice culinaire, photographe… et mère de 6 enfants (c’est dire si elle s’y connaît en goûters) ! Elle partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande à travers plus de 30 ouvrages et son blog “Saines gourmandises

Si vous me suivez je vous avais déjà parlé de Marie Chioca ICI lorsque j’ai repris l’une de ces recettes.

J’ai eu du mal à choisir la 1ère recette tellement j’avais envie de les réaliser toutes ! Mais ne vous en inquiétez pas, j’en testerai d’autres et je les publierai sur le blog mais le mieux est d’avoir le livre, il ne coûte que 12€, vous pouvez vous le procurer sur le site de Terre Vivante.

 

Couverture Mes bons gouters du quotidien - Bienvenue chez vero
120 pages – 12 € – coll. Facile & bio – éd. Terre vivante

 

Recette des cookies “super sages” de Marie Chioca – IG Bas

 

Les cookies super sages de Marie Chioca - IG Bas

29 septembre 2018
: 15 cookies
: 15 min
: 15 min
: 30 min
: Facile

Voilà de quoi régaler les enfants et les gourmands avec ces cookies croustillants, sain et à IG bas.

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Ingredients
  • 140 g de farine T110 de grand épeautre (ou de blé)
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 85 g de sucre de coco
  • 2 c à s de cacao amer
  • 115 g de son d'avoine
  • 125 g de noisettes très grossièrement concassées
  • 100 g d'huile neutre (j'ai mis huile d'olive)
  • 100 g de chocolat noir à 85% découpé au couteau en 'pépites'
  • 75 g de lait de soja à la vanille (au chocolat de chez Markal pour moi)
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 1/2 c à café de poudre de vanille
Directions
  • Step 1 Commencez par préchauffer le four à 180°C, si possible en chaleur tournante.
  • Step 2 Mélangez la farine, la poudre à lever, le sucre de coco, la cacao et le sel. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, mais un peu collante et très molle (c’est normal)
  • Step 3 Avec une cuillère à glace, prélevez une cuillerée de pâte et la déposer sur une plaque cheminée de papier cuisson. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte (ne pas trop serrer les cookies). Puis écrasez chaque boule de pâte en un disque d’environ 8,5 cm.
  • Step 4 Enfournez pour 15 / 20 min
  • Step 5 Dès la sortie du four, décollez les cookies avec une spatule et déposez-les sur une grille. En refroidissant il deviendront très croustillants.
  • Step 6 Ces cookies se gardent une dizaine de jours dans une boite métallique

 

Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero (5)

 

Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero

 

Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero

 

Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero

 

Cookies vegan super sages - IG Bas - Bienvenue chez Vero

Est ce que pour les goûters des enfants vous privilégiez aussi les produits sains et fait maison ? 

Est ce qu’à l’avenir ça vous intéresse des recettes de ce genre, saines et gourmandes ?

 

*livre de recettes offert

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Nom de la recette
Les cookies "super sages" de Marie Chioca - IG Bas et vegan
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