Les cookies super sages de Marie Chioca – IG Bas et vegan

Vous avez du les voir passer en photos les cookies super sages de Marie Chioca Ă  IG bas et vegan si vous me suivez sur Facebook ou Instagram. Ils sont dĂ©licieux, je crois que c’est les meilleurs que j’ai pu faire et manger. Ils sont trĂšs simples Ă  rĂ©aliser. La prochaine fois je double les portions car ils ont vite Ă©tĂ© mangĂ©s. Ils se gardent une dizaine de jours dans une boite mĂ©tallique. Parfait pour les goĂ»ters des enfants qui viennent de faire leur rentrĂ©e. Ces dĂ©licieux cookies croustillent sous la dent 
 attention aux miettes !

Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero Les cookies super sages de Marie Chioca

Une recette saine et gourmande

Ils sont rĂ©alisĂ©s avec de la farine d’épeautre complĂšte, du sucre de coco Ă  IG bas, du son d’avoine, du chocolat, des noisettes etc
 Dans la recette initiale il y a aussi du lait de soja Ă  la vanille. Comme je n’en n’avais pas, j’ai mis Ă  la place du lait de soja au chocolat de chez Markal.

Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero (2)
Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero

J’adore couper le chocolat au couteau
 c’est tellement agrĂ©able et joli vous ne trouvez pas ?

Cette recette est extraite du dernier livre en date de Marie Chioca « Mes bons goĂ»ters du quotidien » ou comment Ă©viter les goĂ»ters industriels suremballĂ©s, contenant des ingrĂ©dients raffinĂ©s et/ou trop sucrĂ©s ? Marie Chioca propose dans ce livre 50 recettes saines pour tous les goĂ»ts : cookies, biscuits, gĂąteaux, pĂątes Ă  tartiner, crĂšmes, compotes et boissons ! Elle donne aussi des astuces pour gagner du temps et cuisiner Ă  l’avance.

Marie Chioca est crĂ©atrice culinaire, photographe
 et mĂšre de 6 enfants (c’est dire si elle s’y connaĂźt en goĂ»ters) ! Elle partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande Ă  travers plus de 30 ouvrages et son blog « Saines gourmandises« 

Si vous me suivez je vous avais dĂ©jĂ  parlĂ© de Marie Chioca ICI lorsque j’ai repris l’une de ces recettes.

J’ai eu du mal Ă  choisir la 1Ăšre recette tellement j’avais envie de les rĂ©aliser toutes ! Mais ne vous en inquiĂ©tez pas, j’en testerai d’autres et je les publierai sur le blog mais le mieux est d’avoir le livre, il ne coĂ»te que 12€, vous pouvez vous le procurer sur le site de Terre Vivante.

Couverture Mes bons gouters du quotidien - Bienvenue chez vero - Les cookies super sages de Marie Chioca
120 pages – 12 € – coll. Facile & bio – Ă©d. Terre vivante

Recette: Les cookies super sages de Marie Chioca – IG Bas

5 from 1 reviews

Les cookies super sages de Marie Chioca - IG Bas

29 septembre 2018
: 15 cookies
: 15 min
: 15 min
: 30 min
: Facile

Voilà de quoi régaler les enfants et les gourmands avec ces cookies croustillants, sain et à IG bas.

Ingredients
  • 140 g de farine T110 de grand Ă©peautre (ou de blĂ©)
  • 1/2 sachet de poudre Ă  lever
  • 85 g de sucre de coco
  • 2 c Ă  s de cacao amer
  • 115 g de son d'avoine
  • 125 g de noisettes trĂšs grossiĂšrement concassĂ©es
  • 100 g d'huile neutre (j'ai mis huile d'olive)
  • 100 g de chocolat noir Ă  85% dĂ©coupĂ© au couteau en 'pĂ©pites'
  • 75 g de lait de soja Ă  la vanille (au chocolat de chez Markal pour moi)
  • 2 pincĂ©es de fleur de sel
  • 1/2 c Ă  cafĂ© de poudre de vanille
Directions
  • Step 1 Commencez par prĂ©chauffer le four Ă  180°C, si possible en chaleur tournante.
  • Step 2 MĂ©langez la farine, la poudre Ă  lever, le sucre de coco, la cacao et le sel. Ajoutez tous les autres ingrĂ©dients et mĂ©langez jusqu’à obtenir une pĂąte homogĂšne, mais un peu collante et trĂšs molle (c’est normal)
  • Step 3 Avec une cuillĂšre Ă  glace, prĂ©levez une cuillerĂ©e de pĂąte et la dĂ©poser sur une plaque cheminĂ©e de papier cuisson. Renouvelez l’opĂ©ration jusqu’à Ă©puisement de la pĂąte (ne pas trop serrer les cookies). Puis Ă©crasez chaque boule de pĂąte en un disque d’environ 8,5 cm.
  • Step 4 Enfournez pour 15 / 20 min
  • Step 5 DĂšs la sortie du four, dĂ©collez les cookies avec une spatule et dĂ©posez-les sur une grille. En refroidissant ils deviendront trĂšs croustillants.
  • Step 6 Les cookies super sages de Marie Chioca se gardent une dizaine de jours dans une boite mĂ©tallique



Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero (5)

Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero
Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero Les cookies super sages de Marie Chioca
Cookies vegan super sages - IG bas - Bienvenue chez vero Les cookies super sages de Marie Chioca

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Est ce que pour les goûters des enfants vous privilégiez aussi les produits sains et fait maison ? 

Est ce qu’à l’avenir ça vous intĂ©resse des recettes de ce genre, saines et gourmandes ?

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

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J’écris des articles sponsorisĂ©s optimisĂ©s SEO pour accompagner mes partenaires dans leur stratĂ©gie de contenu.

J’aide aussi les marques green et les acteurs de l’alimentation Ă  dĂ©velopper leur visibilitĂ© avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.

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