Comment Préparer un Pain d’Épices Sans Gluten : Recette Facile

Eh bien, voilà une recette qui devrait plaire à mes adeptes de la cuisine sans gluten ! Tu vas adorer cette recette de pain d’épices sans gluten ni lait qui marie à la perfection saveur traditionnelle et simplicité. En un rien de temps, tu pourras te régaler de chaque bouchée moelleuse et parfumée. Les ingrédients sont faciles à dénicher, et cette recette est parfaite pour égayer tes papilles en cette saison.

Ce pain d’épices est cuit dans le four vapeur Omnicuiseur, ajoutant ainsi une dimension de moelleux et de saveurs inégalés. Mais ne t’inquiètes pas je te donne aussi la version avec un four classique.

Ce pain d’épices est subtilement parfumé à la cannelle moulue, au gingembre et au miel d’acacia. Même les palais les plus exigeants seront conquis ! Fini les préparations interminables, cette recette express te permettra de déguster un délicieux pain d’épices fait maison en un rien de temps. En quelques étapes simples, tu seras prêt(e) à succomber à cette tentation gourmande. Alors, sors ton moule, et lance-toi dans la réalisation de ce pain dépices sans gluten ni lactose qui comblera toutes tes envies de douceur épicée !

Article sponsorisé pour Omnicuiseur et écrit avec  par moi-même

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Pain d’épices sans gluten ni lait qui marie à la perfection saveur traditionnelle et simplicité

Les grandes lignes

Pourquoi choisir un pain d’épices sans gluten ?

Le choix du pain dépices sans gluten est idéal pour tout le monde, surtout ceux qui ont la maladie cœliaque ou qui veulent réduire leur consommation de gluten. En choisissant cette version, tu peux te régaler avec cette recette gourmande sans compromettre ton bien-être. De plus, la recette que je te présente offre une alternative saine et délicieuse à la version traditionnelle.
Même si tu n’as pas de restrictions alimentaires, le pain dépices sans gluten peut être une option intéressante pour diversifier ton alimentation et surprendre tes proches avec une nouvelle et savoureuse recette. Avec les bons ingrédients et les bonnes techniques, le pain d’épices sans gluten peut être aussi délicieux, voire meilleur que sa version conventionnelle.

Dans un monde où de plus en plus de personnes adoptent des régimes spécifiques, proposer une option sans gluten montre ton ouverture d’esprit et ta considération envers les autres. Quelle que soit ta raison de choisir cette version sans gluten, tu seras ravi(e) de découvrir à quel point il est délicieux et facile à préparer.

Les ingrédients essentiels du pain d’épices sans gluten

Pour réaliser un pain d’épices sans gluten moelleux et savoureux, il est essentiel de choisir les bons ingrédients. Voici une liste des éléments indispensables pour cette recette :

  • Farine de châtaigne : Utilise de la farine de châtaigne qui est naturellement sans gluten pour obtenir une texture plus dense et moelleuse.
  • Poudre d’amande : Elle ajoute une saveur délicieuse et une texture moelleuse. Elle le rend également plus dense et plus humide.
  • Miel d’acacia : Incontournable dans cette préparation, le miel apporte une saveur riche et une couleur profonde au pain d’épices. Il aide également à lier les ingrédients ensemble. Tu peux choisir n’importe quel miel liquide, mais j’ai préféré utiliser le miel d’acacia pour son IG modéré. Celui que j’ai choisi provient du Domaine Apicole de Chezelles, car ils utilisent des méthodes traditionnelles qui respectent les abeilles et leur environnement. Il s’agit ici d’un miel d’acacia français de première qualité !
  • Epices : Utilise un mélange de 4 épices (cannelle, clou de girofle, muscade, anis) ainsi que du gingembre en poudre pour donner à ton pain d’épices son arôme caractéristique.
  • Œuf : L’ œuf agit comme liant dans la recette, apportant structure et moelleux.
  • Lait végétal : Le lait végétal apporte de l’humidité et de la texture à la préparation. C’est une alternative sans produits laitiers si tu suis un régime végétalien ou si tu as des intolérances au lactose.
  • Levure chimique : Utilise de la levure chimique sans gluten pour donner du volume et de la légèreté à ta recette

Prépare tous tes ingrédients sur ton plan de travail pour la réalisation de la recette pour être sûr d’avoir tout à porter de main au moment de la réalisation de la recette. Tu y gagneras un temps précieux si tu es bien organisé dès le départ.

Mile d'acacia pour préparer le pain d'épices sans gluten
Le miel d’acacia est récolté dans la plus pure tradition apicole, préservant ainsi son goût unique et ses bienfaits naturels

Instructions étape par étape pour la fabrication du pain d’épices sans gluten

Maintenant que tu as rassemblé tous les ingrédients nécessaires, il est temps de passer à la réalisation de la recette sans gluten. Suis attentivement ces instructions étape par étape pour obtenir un résultat parfait :

Cuisson au four Omnicuiseur

La cuisson au four vapeur Omnicuiseur offre des avantages tels que la conservation des nutriments, une texture moelleuse, une cuisson homogène, et la préservation des saveurs.

  1. Dans un saladier, mélange la farine de châtaigne sans gluten, la levure, la poudre d’amande, et les épices. Mélange bien et fais-un puit.
  2. Verse le lait végétal, le miel d’acacia et l’oeuf sans cesser de remuer.
  3. Recouvre de papier cuisson ton moule à cake, verse la pate et lisse la surface
  4. Verse 4 c à s d’eau dans le fond de la grande cocotte et dépose ton moule à cake.
  5. Ferme la cocotte et procède à la cuisson pendant 50 min. Haut et bas mini – inversion à 25 min
  6. Une fois cuit, laisse le pain d’épices refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Cuisson du pain d'épices sans gluten au four vapeur Omnicuiseur pour une explosion de saveur et une préservation des nutriments
Cuisson du pain d’épice au four vapeur Omnicuiseur pour une explosion de saveur et une préservation des nutriments

Cuisson au four classique

  1. Commence par préchauffer ton four à 170°C
  2. Dans un saladier, mélange la farine de châtaigne sans gluten, la levure, la poudre d’amande, et les épices. Mélange bien et fais-un puit.
  3. Verse le lait végétal, le miel d’acacia et l’oeuf sans cesser de remuer.
  4. Recouvre de papier cuisson ton moule à cake, verse la pate et lisse la surface
  5. Enfourne pour environ 50 min en surveillant la cuisson.
  6. Une fois cuit, laisse le pain d’épices refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.

Fiche recette du pain d’épices sans gluten à conserver, imprimer ou télécharger

Clique sur « imprimer la recette » si tu souhaites l’imprimer, ou la télécharger pour la conserver dans tes dossiers.

Pain d’épices sans gluten

Eh bien, voilà une recette qui devrait plaire à mes adeptes de la cuisine sans gluten ! Tu vas adorer cette recette de pain d’épices sans gluten ni lait qui marie à la perfection saveur traditionnelle et simplicité. En un rien de temps, tu pourras te régaler de chaque bouchée moelleuse et parfumée. Les ingrédients sont faciles à dénicher, et cette recette est parfaite pour égayer tes papilles en cette saison.
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Temps total1 heure
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Keyword: Alsace, épices, farine sans gluten, noël, pain d’épices
Portions: 6

Ingrédients

  • 10 cl lait d'amande
  • 300 g miel d'acacia ou autre miel liquide
  • 50 g poudre d'amande
  • 1 c à c de mélanges 4 épices cannelle, girofle, anis, muscade
  • 1/2 c à c de gingembre
  • 250 g farine de châtaignes
  • 1 sachet levure sans gluten
  • 1 oeuf bio

Instructions

Cuisson avec l'Omnicuiseur

  • Dans un saladier, mélange la farine de châtaigne sans gluten, la levure, la poudre d’amande, et les épices. Mélange bien et fais-un puit.
  • Verse le lait végétal, le miel d’acacia et l’oeuf sans cesser de remuer.
  • Recouvre de papier cuisson ton moule à cake, verse la pate et lisse la surface
  • Verse 4 c à s d’eau dans le fond de la grande cocotte et dépose ton moule à cake.
  • Ferme la cocotte et procède à la cuisson pendant 50 min. Haut et bas mini – inversion à 25 min
  • Une fois cuit, laisse le pain d’épices refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.

Cuisson au four classique

  • Commence par préchauffer ton four à 170°C
  • Dans un saladier, mélange la farine de châtaigne sans gluten, la levure, la poudre d’amande, et les épices. Mélange bien et fais-un puit.
  • Verse le lait végétal, le miel d’acacia et l’oeuf sans cesser de remuer.
  • Recouvre de papier cuisson ton moule à cake, verse la pate et lisse la surface
  • Enfourne pour environ 50 min en surveillant la cuisson.
  • Une fois cuit, laisse le pain d’épices refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.

Conseils pour un pain d’épices sans gluten parfait

Voici quelques conseils utiles pour t’aider à réaliser un pain d’épices parfait à chaque fois :

  • Utilise des moules de qualité : Investis dans des moules à cake de qualité comme ceux en porcelaine pour obtenir une forme uniforme et une cuisson homogène.
  • Surveille le temps de cuisson : Comme les temps de cuisson peuvent varier en fonction de ton four (si tu utilises un four classique), surveille attentivement la cuisson et fais le test du couteau pour vérifier la cuisson complète.
  • Laisse le pain d’épices refroidir complètement avant de le trancher : Pour obtenir des tranches nettes et éviter l’émiettement, assure-toi de laisser le pain d’épices refroidir complètement avant de le couper.
  • Conservation : Après avoir préparé ce délicieux pain d’épices, tu peux le garder jusqu’à trois semaines. Pour qu’il reste bien frais, laisse-le refroidir complètement, puis mets-le dans une boîte hermétique. Si tu n’as pas de boîte hermétique, enroule-le simplement dans du film alimentaire. Ensuite, il te suffit de le laisser reposer au sec, à température ambiante. Voilà, c’est tout simple !
pain d'épices sans gluten
Bien conservé le pain d’épices se garde pendant 3 semaines

Idées et accompagnements pour agrémenter le pain d’épices

Le pain d’épices est parfait pour tester plein de saveurs et de toppings. Voici quelques idées pour rendre ton pain d’épices encore plus sexy et unique :

  • Glaçage au citron : Prépare un glaçage au citron frais et acidulé sur le dessus de ton pain d’épices pour une touche de fraîcheur.
  • Noix hachées : Saupoudre des noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes, sur le dessus pour une texture encore plus croquante croquante.
  • Crème chantilly à la cannelle : Accompagne ton pain d’épices d’une généreuse portion de crème fouettée sans lactose à la cannelle pour une gourmandise encore plus dingue.
  • Fruits frais : Dispose des tranches de fruits frais de saison, genre clémentines, oranges, bananes, kiwi, à côté de ton pain d’épices pour un look coloré et un goût original.

N’hésite pas à laisser exploser ta créativité et à tester différentes saveurs et textures pour personnaliser ton pain d’épices selon tes goûts. Enjoy !

Le pain d’épices pour les occasions spéciales

Ce pain moelleux et parfumé est parfait pour ajouter une touche festive à tes repas. Tu serais surpris de voir à quel point il peut être polyvalent !

Le pain d’épices peut également être utilisé dans des plats classiques salés. En Belgique, la carbonade flamande est un plat traditionnellement préparé avec du pain d’épices. Les saveurs sucrées et épicées du pain d’épices se marient parfaitement avec la viande mijotée, créant ainsi une explosion de goûts dans chaque bouchée.

Et que dirais-tu de créer des toasts originaux lors de tes apéritifs ? Il suffit de tartiner du fromage frais sur des tranches de pain d’épices grillées et de les garnir avec des fruits secs ou du saumon fumé. C’est à la fois simple à réaliser et délicieusement surprenant !

Si tu cherches une option végétalienne pour accompagner ton foie gras vegan, pour les fêtes de fin d’année, ce pain d’épice sera parfait. Sa texture moelleuse et ses arômes épicés se marient parfaitement avec les alternatives végétales au foie gras. Tu peux simplement servir des tranches de pain d’épices légèrement grillées en accompagnement, pour une combinaison de saveurs exquise.

Comme tu peux le constater, le pain d’épices est polyvalent, il peut être utilisé dans une multitude de plats pour les occasions spéciales ou pas.

Pain d'épices sans gluten à la farine de chataîgne
Ce pain d’épices est parfait pour ajouter une touche festive à tes repas.

Où trouver les ingrédients ?

Pour préparer du pain d’épices sans gluten, les ingrédients nécessaires sont généralement faciles à trouver dans les supermarchés au rayon bio ou sans gluten. Cette recette utilise des ingrédients naturellement sans gluten à part la levure chimique. Assure-toi de bien vérifier les étiquettes des produits pour t’assurer qu’ils sont certifiés sans gluten.

Pour des recettes sans gluten en général, je te conseille les magasins bio, ils offrent un large choix pour tout ce qui concerne le sans gluten, sans lactose, vegan, sans sucre, sans sels etc…

Le mot de la fin

Avec cette recette de pain d’épices sans gluten, régale-toi et épate tes proches ! En suivant les étapes et en ajoutant ta touche créative, tu réussiras à coup sûr ce pain moelleux. Parfait pour toutes les occasions, ce pain d’épices facile sera une pépite dans ta collection de recettes pour les fêtes de fin d’année.

N’hésite pas à laisser un commentaire ci-dessous pour partager tes expériences avec cette recette ou pour poser des questions. Ton retour contribue à faire vivre ce blog et à créer une communauté gourmande.

PIN IT Pain d'épices sans gluten

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

J’aide les aussi marques green et les acteurs de l’alimentation à développer leur visibilité avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.

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