Cโest la pleine saison des tomates et aujourdโhui je vous propose une recette de sauce tomate et basilic rapide au i-cookโin ou ร la casserole.
Cโest une sauce dรฉlicieuse que jโai pu tester lโan passรฉ et que je refais avec plaisir cette annรฉe ร nouveau. Mon papa avait fait pousser plein de tomates dans son jardin et il mโen a rapportรฉ. Il mโavait aussi rapportรฉ des petits pieds de tomates ร planter dans notre jardin mais elles sont encore toutes vertes pour le momentโฆ je pense que nous les cueillerons en septembre si nous avons encore du soleil pour quโelles puissent bien mรปrir. Jโai en donc profitรฉ pour faire des photos de la sauce afin de publier la recette sur le blog.
Cette recette rapide est un basique qui peut accompagner vos pรขtes mais aussi pour vos poรชlรฉes de lรฉgumes. Quand je fais des courgettes ร la poรชle, en dernier je rajoute un peu de cette sauceโฆ un dรฉlice ร chaque fois, vraiment ! Et si vous voulez manger de la sauce tomate et basilic tout lโhiver, en bas de lโarticle je vous partage mon astuce toute simple !
Recette de la sauce tomate et basilic rapide
Sauce tomate et basilic rapide
Equipment
- i-cook'in de chez Demarle (ou n'importe qu'el robot cuiseur)
Ingrรฉdients
- 100 g oignons
- 40 g huile d'olive
- 2 c ร c sel
- 2 gousses ail
- 1 c ร s farine
- 10 g concentrรฉ de tomate
- 1 kg tomates
- 1 c ร c origan
- 1 c ร c herbes de provence
- 1 c ร s sucre
- poivre
- 15-20 feuilles de basilic
Instructions
Avec l'I-cook'in de Demarle ou autre robot cuiseur
- Coupez les tomates en 4.
- Coupez les oignons en 8. Versez lโhuile dans le bol, ajoutez les morceaux dโoignon et le sel. Lโรฉtape est programmรฉe : 2โฏminutes โ 110ยฐC โ vitesse S
- Coupez les gousses dโail dรฉgermรฉes en 4. Ajoutez lโail et la farine. Lโรฉtape est programmรฉe : 1โฏminute โ 110ยฐC โ vitesse S
- Ajoutez le concentrรฉ de tomate, les tomates, lโorigan, les herbes de Provence, le sucre et le poivre. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox ร lโenvers sur le couvercle du bol. Lโรฉtape est programmรฉe : 20โฏminutes โ 110ยฐC โ vitesse S
- Ajoutez les feuilles de basilic. Disposez le panier inox ร lโenvers sur le couvercle du bol sans le verre doseur. Lโรฉtape est programmรฉe : 2 x 5 secondes โ fonction TURBO (2T)
Sans robot cuiseur
- Faites revenir lโoignon hachรฉ et lโail dans lโhuile dโolive, puis ajoutez les autres ingrรฉdients sauf le basilic.
- Faites cuire ร feu doux pendant 30 min environ en remuant de temps en temps. Ajoutez les feuilles de basilic et mixez.
Et pour prolonger lโรฉtรฉ tout au long de lโhiver, je mets ma sauce tomate et basilic dans des moules ร muffins en silicone que je laisse prendre une nuit au congรฉlateur.
Ensuite je les dรฉmoule et je les place dans un sachet congรฉlateur pour lโhiver. Sans oublier de noter ce quโil contient et dโy indiquer la date de congรฉlation.
Jโai gardรฉ ma sauce tomate et basilic pendant 1 an et ainsi je choisi les portions que je veux en fonction du plat que je fais. En gรฉnรฉral je laisse dรฉcongeler dans la casserole. Sinon vous pouvez dรฉcongeler au micro-onde.
Dโautres recettes ร dรฉcouvrir :
- Ravitoto et son riz ร la sauce rougail
- Burger de Poulet, et sauce salsa | Recette facile
- Poulet sauce tomate
Et vous, vous faites aussi votre sauce tomate et basilic en รฉtรฉ comme au temps de nos grands-mรจres ?
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Source : I-cookโinย
![๐ซ CE QUI A REMPLACร MON KรFIR ET MON KOMBUCHA ๐ฟ
Tu me suis depuis un moment, tu sais que j'aime les boissons fermentรฉes โ le kรฉfir, le kombucha, j'en achetais rรฉguliรจrement au magasin bio.
Mais soyons honnรชtes deux minutes. Entre le boulot, le blog et la vie de famille, il y a des semaines oรน j'oubliais carrรฉment d'en racheter. Pile les semaines oรน mon corps en aurait eu le plus besoin. Ironique, non ?
C'est lร que ce petit shot Gut Power de Minimiil a pris le relais โ et au final, il a remplacรฉ tout รงa. Je te l'avais montrรฉ en pudding de chia, mais mon vrai rรฉflexe c'est de le boire le matin. Rien de compliquรฉ, juste un geste qui tient dans ma vraie vie.
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๐ Je l'ai testรฉ pendant un mois et j'ai รฉcrit mon avis complet sur le blog โ lien dans la bio.
Ce qui m'a plu :
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โ Cassis-myrtille, doux et fruitรฉย
โ Vegan (lait d'amande), sans lactose, peu sucrรฉ
โ Fabriquรฉ en France, ร Clermont-Ferrand
Je prรฉcise comme toujours que je ne suis pas diรฉtรฉticienne ou naturopathe โ c'est juste mon retour perso. Si tu veux essayer, mon code VERO5 te donne 5 โฌ sur ta commande.
Et toi, tu es plutรดt team kรฉfir-kombucha, ou prรชt ร tester le format shot ? Dis-moi tout ๐
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super l’astuce des moules ร muffins pour congeler les sauces … je vais retenir รงa et aussi la recette bien sรปr
Contente que l’idรฉe te plaise. ร bientรดt
Coucou c’est une super astuce, les tomates du jardin rien de mieux ! Merci pour cette astuce a bientรดt belle journรฉe.
Contente que l’astuce te plaise. J’ai encore reรงu des tomates, donc re-sauce tomates pour moi demain ๐
Je ne fais pas ma sauce tomate, mais ta recette m’a sรฉduite. Je la note.
L’essayer c’est l’adopter ๐
Ca a l’air hyper Bon ! Et Merci pour les astuces ๐๐ป
Avec plaisir
Pas bรชte l’idรฉe de congeler en petits cubes !!! Surtout que j’ai plein de tomates dans le jardin cette annรฉe !
Bon c’est pas vraiment des petits cubes mais c’est faisable aussi dans des petits cubes ๐
Je vais refaire une tournรฉe mon pรจre m’en a apportรฉ d’autres ๐
C’est une super idรฉe de congeler sa sauce, je n’y avais jamais pensรฉ !
J’avoue que pour ma part, je suis flemmarde et je l’achรจte toute prรชte. Mais mon chรฉri la cuisine de temps en temps.
Bonne fin de journรฉe
Elsa
Merci. Avec le i-cook’in c’est super simple, un gain de temps et des casseroles et passoires en moins ร laver. Rien ร voir avec ce que faisaient nos grands-mรจres mais la sauce est tout aussi dรฉlicieuse
Coucou,
Super recette ! Malheureusement, je n’ai pas cet appareil ! Est-il possible de la reproduire, sans cet appareil ?
Belle soirรฉe,
Laura – Bambins, Beautรฉ et Futilitรฉ
Coucou, merci beaucoup. Si tu relis l’article tu verras qu’au STEP 6 j’explique la recette sans le i-cook’in ๐
Belle journรฉe
Merci merci merci !!!!๐ค๐
Je fonce essayer de suite.
Dommage que je ne trouve pas de ยซย bonnesย ยป recettes de sauce tomate pour le Thermomix. ๐
Avec plaisir mais I-cook’in et Thermomix ce sont 2 appareils similaires concurrents, donc tu peux y aller. J’ai dรฉjร fait cette recette l’an passรฉ et comme je l’adore, je refait mon stock de sauce tomate pour cet hiver !