C’est la pleine saison des tomates et aujourd’hui je vous propose une recette de sauce tomate et basilic rapide au i-cook’in ou ร la casserole.
C’est une sauce dรฉlicieuse que j’ai pu tester l’an passรฉ et que je refais avec plaisir cette annรฉe ร nouveau. Mon papa avait fait pousser plein de tomates dans son jardin et il m’en a rapportรฉ. Il m’avait aussi rapportรฉ des petits pieds de tomates ร planter dans notre jardin mais elles sont encore toutes vertes pour le moment… je pense que nous les cueillerons en septembre si nous avons encore du soleil pour qu’elles puissent bien mรปrir. J’ai en donc profitรฉ pour faire des photos de la sauce afin de publier la recette sur le blog.
Cette recette rapide est un basique qui peut accompagner vos pรขtes mais aussi pour vos poรชlรฉes de lรฉgumes. Quand je fais des courgettes ร la poรชle, en dernier je rajoute un peu de cette sauce… un dรฉlice ร chaque fois, vraiment ! Et si vous voulez manger de la sauce tomate et basilic tout l’hiver, en bas de l’article je vous partage mon astuce toute simple !
Recette de la sauce tomate et basilic rapide
Sauce tomate et basilic rapide
Equipment
- i-cook'in de chez Demarle (ou n'importe qu'el robot cuiseur)
Ingrรฉdients
- 100 g oignons
- 40 g huile d'olive
- 2 c ร c sel
- 2 gousses ail
- 1 c ร s farine
- 10 g concentrรฉ de tomate
- 1 kg tomates
- 1 c ร c origan
- 1 c ร c herbes de provence
- 1 c ร s sucre
- poivre
- 15-20 feuilles de basilic
Instructions
Avec l'I-cook'in de Demarle ou autre robot cuiseur
- Coupez les tomates en 4.
- Coupez les oignons en 8. Versez lโhuile dans le bol, ajoutez les morceaux dโoignon et le sel. Lโรฉtape est programmรฉe : 2โฏminutes โ 110ยฐC โ vitesse S
- Coupez les gousses dโail dรฉgermรฉes en 4. Ajoutez lโail et la farine. Lโรฉtape est programmรฉe : 1โฏminute โ 110ยฐC โ vitesse S
- Ajoutez le concentrรฉ de tomate, les tomates, lโorigan, les herbes de Provence, le sucre et le poivre. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox ร lโenvers sur le couvercle du bol. Lโรฉtape est programmรฉe : 20โฏminutes โ 110ยฐC โ vitesse S
- Ajoutez les feuilles de basilic. Disposez le panier inox ร lโenvers sur le couvercle du bol sans le verre doseur. Lโรฉtape est programmรฉe : 2 x 5 secondes โ fonction TURBO (2T)
Sans robot cuiseur
- Faites revenir lโoignon hachรฉ et lโail dans lโhuile dโolive, puis ajoutez les autres ingrรฉdients sauf le basilic.
- Faites cuire ร feu doux pendant 30 min environ en remuant de temps en temps. Ajoutez les feuilles de basilic et mixez.
Et pour prolonger l’รฉtรฉ tout au long de l’hiver, je mets ma sauce tomate et basilic dans des moules ร muffins en silicone que je laisse prendre une nuit au congรฉlateur.
Ensuite je les dรฉmoule et je les place dans un sachet congรฉlateur pour l’hiver. Sans oublier de noter ce qu‘il contient et d’y indiquer la date de congรฉlation.
J’ai gardรฉ ma sauce tomate et basilic pendant 1 an et ainsi je choisi les portions que je veux en fonction du plat que je fais. En gรฉnรฉral je laisse dรฉcongeler dans la casserole. Sinon vous pouvez dรฉcongeler au micro-onde.
D’autres recettes ร dรฉcouvrir :
- Ravitoto et son riz ร la sauce rougail
- Burger de Poulet, et sauce salsa | Recette facile
- Poulet sauce tomate
Et vous, vous faites aussi votre sauce tomate et basilic en รฉtรฉ comme au temps de nos grands-mรจres ?
Source : I-cook’in
![Ce bowl, je l'ai prรฉparรฉ pour moiโฆ et je vais te dire pourquoi il est devenu un incontournable de mes midis. ๐ฟ
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Depuis que j'ai passรฉ la cinquantaine, j'ai vraiment pris conscience que ce que je mets dans mon assiette a un impact direct sur mon รฉnergie, mon humeur et mรชme mes hormones. La pรฉrimรฉnopause, c'est aussi souvent une prise de poids qui s'installe sans vraiment comprendre pourquoi. Ce bowl protรฉinรฉ spรฉcial mรฉnopause, c'est exactement la rรฉponse que j'ai trouvรฉe : une recette simple, rassasiante, et pensรฉe pour soutenir le corps en douceur sans se priver.
Quinoa + tofu + pois chiches = environ 30 g de protรฉines vรฉgรฉtales dans un seul bol. Et la sauce ? Elle est au cลur de la recette grรขce ร l'huile Quintessens 50+ ๐ซถ @quintesens.bio. Une huile formulรฉe spรฉcialement pour les femmes ร partir de 50 ans, riche en omรฉga-3 et DHA. Je l'utilise en sauce froide pour prรฉserver tous ses bienfaits.
๐ Swipe pour la recette complรจte, les รฉtapes et tous les dรฉtails nutrition !
Tu la testes cette semaine ? Dis-moi en commentaire si toi aussi tu fais attention ร ton alimentation depuis la pรฉrimรฉnopause ou la mรฉnopause ๐
๐ Crรฉatrice de contenu culinaire | Recettes saines & gourmandes โ lien en bio
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super l’astuce des moules ร muffins pour congeler les sauces … je vais retenir รงa et aussi la recette bien sรปr
Contente que l’idรฉe te plaise. ร bientรดt
Coucou c’est une super astuce, les tomates du jardin rien de mieux ! Merci pour cette astuce a bientรดt belle journรฉe.
Contente que l’astuce te plaise. J’ai encore reรงu des tomates, donc re-sauce tomates pour moi demain ๐
Je ne fais pas ma sauce tomate, mais ta recette m’a sรฉduite. Je la note.
L’essayer c’est l’adopter ๐
Ca a l’air hyper Bon ! Et Merci pour les astuces ๐๐ป
Avec plaisir
Pas bรชte l’idรฉe de congeler en petits cubes !!! Surtout que j’ai plein de tomates dans le jardin cette annรฉe !
Bon c’est pas vraiment des petits cubes mais c’est faisable aussi dans des petits cubes ๐
Je vais refaire une tournรฉe mon pรจre m’en a apportรฉ d’autres ๐
C’est une super idรฉe de congeler sa sauce, je n’y avais jamais pensรฉ !
J’avoue que pour ma part, je suis flemmarde et je l’achรจte toute prรชte. Mais mon chรฉri la cuisine de temps en temps.
Bonne fin de journรฉe
Elsa
Merci. Avec le i-cook’in c’est super simple, un gain de temps et des casseroles et passoires en moins ร laver. Rien ร voir avec ce que faisaient nos grands-mรจres mais la sauce est tout aussi dรฉlicieuse
Coucou,
Super recette ! Malheureusement, je n’ai pas cet appareil ! Est-il possible de la reproduire, sans cet appareil ?
Belle soirรฉe,
Laura – Bambins, Beautรฉ et Futilitรฉ
Coucou, merci beaucoup. Si tu relis l’article tu verras qu’au STEP 6 j’explique la recette sans le i-cook’in ๐
Belle journรฉe
Merci merci merci !!!!๐ค๐
Je fonce essayer de suite.
Dommage que je ne trouve pas de ยซย bonnesย ยป recettes de sauce tomate pour le Thermomix. ๐
Avec plaisir mais I-cook’in et Thermomix ce sont 2 appareils similaires concurrents, donc tu peux y aller. J’ai dรฉjร fait cette recette l’an passรฉ et comme je l’adore, je refait mon stock de sauce tomate pour cet hiver !