Comment Faire des Cinnamon Rolls Parfaits : Roulés à la Cannelle Maison

Prêt(e) à te régaler avec une douceur irrésistible ? Tu es au bon endroit ! Tout a commencé quand une collègue désespérait de trouver de vrais cinnamon rolls… Alors j’ai décidé de me lancer et d’en préparer moi-même pour régaler l’équipe. Résultat : succès total ! Depuis, cette recette parfaite de roulés à la cannelle, avec sa pâte moelleuse, sa garniture fondante au beurre et à la cannelle, et son glaçage à la vanille et au cream cheese est devenue un incontournable. Que ce soit pour le petit-déjeuner, une pause gourmande, ou pour impressionner tes invités (ou tes collègues), ces petites merveilles sucrées vont faire fondre les gourmands. Enfile ton tablier et suis-moi pour réaliser ces gourmandises tout en douceur !  

Qu’est-ce qu’un cinnamon roll (roulé à la cannelle) ?

Le cinnamon roll, ou roulé à la cannelle, est une pâtisserie sucrée qui fait fondre tous les fans de gourmandises. Cette pâtisserie se compose d’une pâte briochée moelleuse enroulée autour d’une garniture généreuse de sucre et de cannelle, pour un contraste parfait entre le fondant de la pâte et le croquant de la garniture. En général, les cinnamon rolls sont servis chauds, nappés d’un glaçage crémeux qui ajoute encore plus de douceur et de gourmandise.

Leur attrait ne se limite pas au goût : en cuisant, les cinnamon rolls embaument la cuisine d’un parfum irrésistible, éveillant instantanément les sens. 

L’avantage des cinnamon rolls, c’est qu’ils sont super polyvalents ! Tu peux y ajouter des noix, des raisins secs ou même des pépites de chocolat pour les adapter à tes goûts. Ce classique de la pâtisserie est idéal pour ceux qui cherchent à se faire plaisir avec une douceur maison, et une fois que tu auras goûté, difficile d’y résister !

Origine des cinnamon rolls (roulés à la cannelle)

Les cinnamon rolls, ou roulés à la cannelle, ont une histoire fascinante qui remonte à plusieurs siècles ! Leur origine est souvent attribuée à la Suède, où ils sont connus sous le nom de kanelbullar. Là-bas, ils sont un classique servi pendant le fika, la fameuse pause café suédoise qui allie douceur et convivialité. Depuis le 20ème siècle, ces roulés sont devenus un vrai symbole de l’art de vivre suédois, où on les déguste entre amis ou en famille avec une bonne tasse de café.

Mais les roulés à la cannelle n’ont pas tardé à conquérir d’autres régions ! Aux États-Unis, par exemple, ils sont devenus incontournables dans les brunchs et les cafés, avec des variations plus riches comme des glaçages crémeux ou des versions garnies de pommes ou de chocolat. Les Américains ont vraiment popularisé les cinnamon rolls, et leur amour pour cette pâtisserie a contribué à diffuser cette recette gourmande dans le monde entier.

Aujourd’hui, ils sont appréciés un peu partout, symbolisant la douceur et le plaisir partagé. Qu’on les savoure en Scandinavie, aux États-Unis, ou chez soi, chaque bouchée de ces douceurs apporte un peu de réconfort et perpétue une tradition gourmande à laquelle chacun peut ajouter sa propre touche !

Comment préparer la pâte à cinnamon rolls ?

Pour préparer la pâte à cinnamon rolls, commence par mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajoute ensuite la levure de boulanger fraîche que tu auras préalablement dissoute dans un peu d’eau tiède. Incorpore le beurre ramolli pour obtenir une pâte homogène et souple. Laisse ensuite la pâte à brioche reposer pendant environ 1 à 2 heures pour qu’elle puisse bien pousser la pâte. Une fois que tu as terminé de préparer la pâte, il te suffit de laisser lever et, après qu’elle ait doublé de volume, d’étaler la pâte en rectangle pour créer tes roulés.

Quels ingrédients pour la garniture ?

Pour réaliser une garniture à la cannelle parfaite pour tes cinnamon rolls, commence par mélanger le beurre doux avec le sucre roux et la cannelle en poudre pour obtenir un mélange bien homogène. Ce mélange sucre sera ensuite étalé sur la pâte pour lui apporter toute sa saveur. Pour une touche d’arôme supplémentaire, ajoute un peu d’extrait de vanille dans la garniture. Une fois les roulés cuits, prépare un glaçage en mélangeant du sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron (facultatif) pour un nappage léger et acidulé qui complétera parfaitement les saveurs de tes cinnamon rolls.

Quel est le temps de cuisson des cinnanom rolls ?

Le temps de cuisson des cinnamon rolls est d’environ 20 à 25 minutes. Pour une cuisson parfaite, commence par enfourner tes roulés dans un four à 180 degrés, en veillant à surveiller leur dorure. Une fois la cuisson terminée, sors-les du four et laisse-les refroidir quelques minutes. Juste après la sortie du four, tu peux les glacer pour encore plus de gourmandise !

Comment rouler la pâte correctement ?

Pour bien rouler la pâte à cinnamon rolls, commence par l’étaler en un grand rectangle de la longueur et de l’épaisseur souhaitées. Saupoudre ensuite la garniture sur toute la surface, puis roulez la pâte délicatement en serrant bien pour former un boudin. Une fois que le boudin est bien formé, utilise un couteau tranchant pour le découper en plusieurs rouleaux égaux. Ces morceaux deviendront de délicieux roulés à la cannelle une fois cuits !

Quelle est la recette facile des cinnamon rolls ?

Si tu cherches une recette facile pour des cinnamon rolls ultra moelleux et bien gourmands, tu es au bon endroit ! C’est une super recette qui marche à tous les coups, même si tu débutes en cuisine. 

Prêt(e) à t’attaquer à cette excellente recette facile de cinnamon rolls ? Alors prépare tes ingrédients et suis les étapes de la recette.

Etape 1 : Prépare la pâte à brioche

• 500 g de farine
• 100 g de sucre
• 180 ml de lait tiède
• 1 sachet de levure de boulanger séche ou 20 g de levure de boulanger fraiche
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 60 g de beurre fondu
• 2 oeufs
• 1 c à c d’extrait de vanille liquide 

Dans un bol, verse le lait tiède, ajoute le sucre et la levure. Mélange bien et laisse reposer 10 minutes pour activer la levure.

Dans un autre bol, mélange la farine et le sel.

Ajoute le beurre fondu, les œufs, la vanille et le mélange de levure à la farine. Pétris à la main pendant environ 10 minutes (ou 5 minutes au robot) jusqu’à ce que la pâte soit bien souple et élastique.

Forme une boule avec la pâte et place-la dans un bol légèrement huilé. Couvre avec un torchon propre et laisse lever pendant 1h30 dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).

Etape 2 : Préparation de la garniture

• 100 g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
• 70 g de beurre mou

Pendant que la pâte lève, prépare la garniture en mélangeant le sucre roux et la cannelle dans un saladier. Mets de côté.

Une fois la pâte levée, étale-la avec un rouleau à patisserie sur ton plan de travail pour former un grand rectangle d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

Étale le beurre ramolli sur toute la surface de la pâte, puis saupoudre généreusement avec le mélange sucre-cannelle.

Roule la pâte sur elle-même en partant du côté le plus long pour former un grand rouleau. Coupe des tranches d’environ 3 à 4 cm d’épaisseur et place-les dans un plat beurré en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque roulé pour qu’ils puissent gonfler. Couvre et laisse reposer encore 30 à 45 minutes pour une seconde levée.

Etape 3 : Cuisson

Allume ton four à 180°C et mets les cinnamon rolls dedans. Laisse-les cuire entre 20 et 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Etape 4 : Préparation du glaçage

• 100 g de sucre glace
• 50 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pendant la cuisson des rolls, prépare le glaçage en mlangeant le sucre glace, le fromage frais, le lait et la vanille, jusqu’à obtenir une texture lisse. Quand les cinnamon rolls sont sortis du four, laisse-les tiédir un peu avant de les recouvrir généreusement de glaçage.

Comment conserver les cinnamon rolls ?

Pour bien conserver les cinnamon rolls et garder toute leur fraîcheur, place-les dans un contenant hermétique. Ainsi, tu éviteras qu’ils ne se dessèchent. Il est possible de les conserver à température ambiante pendant 1 à 2 jours maximum, en veillant à les laisser reposer dans un endroit frais, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Si tu souhaites les garder plus longtemps, tu peux les placer au réfrigérateur. Avant de les déguster, réchauffe-les légèrement pour retrouver leur moelleux d’origine !

Encore plus de recettes à découvrir

Si tu es fan des douceurs maison comme ces cinnamon rolls, tu vas adorer explorer d’autres recettes gourmandes de mon blog ! Pourquoi ne pas essayer les Sablés Bretons de Christophe Felder, une pure merveille de biscuits croustillants et fondants, parfaite pour le goûter ou le café. Si tu cherches quelque chose que les enfants adorent, La Recette Cookie Facile Que Les Enfants Raffolent est un must à essayer, avec des cookies moelleux et généreux en pépites de chocolat ! Pour une touche originale, découvre la Scarpaccia, un Gâteau Sucré aux Courgettes, surprenant et délicieux pour les amateurs de sucré-salé. Enfin, pour un dessert festif, le Gâteau Reine des Neiges fera rêver les petits et grands fans de princesses, tandis que le Krantz Cake de Mercotte au Praliné ravira les amateurs de viennoiseries au praliné, idéal pour impressionner tes invités !

Des cinnamon rolls réussis ? Donne-nous ton avis et tes astuces !

Tes cinnamon rolls sont sortis du four, dorés à souhait, avec une garniture fondante de cannelle et de sucre. Ces roulés moelleux, au léger parfum de beurre et de vanille, vont régaler tes papilles et celles de tes proches. Leur secret ? Une pâte bien levée et ce glaçage crémeux qui apporte la touche finale. Alors, as-tu trouvé la recette facile à suivre ? Ou peut-être as-tu ajouté une petite touche personnelle ? Dis-moi tout en commentaire : j’adore découvrir vos astuces et variantes pour perfectionner ces petites brioches gourmandes !