Comment Faire Un Gâteau Au Potiron épicé : Le Must-have De La Saison Automnale

Une recette de gâteau au potiron épicé, moelleux et délicieux est quelque chose que tout le monde devrait avoir sous la main. Ce gâteau au potiron épicé facile est appelé « Pumpkin bread » en anglais, mais je préfère l’appeler gâteau car il est plus sucré que le pain ! La potiron râpé, les épices d’automne et les ingrédients sains en font le gâteau d’automne le plus délicieux. Tu sais pourquoi ?  Grâce à la cuisson avec le four vapeur Omnicuiseur qui le rend extrêmement moelleux, mais aussi plus savoureux car il préserve les vitamines et sels minéraux des ingrédients que tu auras utilisés.


Même si je ne suis pas particulièrement pas fan de l’Automne (ma saison préférée est le printemps), j’apprécie l’Automne pour la richesse des variétés de courges qu’il apporte. Ca me laisse l’infini possibilité de créer des recettes et de régaler toute la famille.

Article sponsorisé par Omnicuiseur & écrit avec ♥ par moi-même

Gâteau au potiron épicé
Ce gâteau au potiron épicé facile est appelé « Pumpkin bread » en anglais

Pourquoi tu vas adorer cette recette de cake au potiron épicé

Ce cake au potiron et aux épices fait maison est tellement délicieux que c’est probablement le meilleur que tu aies jamais mangé ! Voici pourquoi tu devrais l’adorer :

  • Facile à préparer : cette recette est simple et rapide à réaliser. Pas besoin de compétences particulières, il suffit de mélanger les ingrédients, les verser dans un moule et enfourner.
  • Saveur de potiron : cette recette de gâteau au potiron utilise du potiron râpé, ce qui lui confère une saveur intense de potiron.
  • Texture : ce gâteau au potiron est super moelleux à chaque fois ! Sers-le tiède, à température ambiante ou même froid. 
  • Version Starbucks : Si tu ajoutes ajoutez des pépites de chocolat, cela devient une excellente version du pain à la citrouille de Starbuck. Pour le prix d’une tranche, tu peux faire cuire un cake entier à la maison !
  • Parfait pour l’automne : Avec ses saveurs épicées et sa couleur orangée, ce cake au potiron épicé est idéal pour les mois d’automne. C’est une excellente façon de célébrer la saison des citrouilles et de profiter des produits de saison.

Ingrédients du gâteau de potiron aux épices

La plupart des ingrédients nécessaires sont des produits de base du placard que tu as chez toi… enfin j’espère !

  • Farine : J’ai utilisé un mix de farine sans gluten. Clique ici si tu veux faire ton propre mix de farine sans gluten, mais tu peux utiliser de la farine classique si ton corps la tolère
  • Epices  : J’aime bien utilisé de la cannelle, du gingembre, et de la muscade, mais tu peux varier selon tes goûts
  • Poudre à lever sans gluten : Tu peux aussi utiliser du bicarbonate de soude ou de la levure classique si tu n’es pas intolérant.
  • Sel
  • Potiron : J’utilise du potiron râpé mais tu peux utiliser n’importe quelle courge pour varier les saveurs
  • Sucre de coco : J’aime bien utiliser le sucre de coco car il a un indice glycémique plus faible que le sucre blanc et surtout, il apporte vitamines et minéraux. Principalement des polyphénols, du potassium, du zinc et du fer.
  • Œufs bio
  • Huile d’olive : J’utilise l’huile d’olive car elle est moins prononcé en goût et que je cuisine tout avec l’huile d’olive. Tu peux la remplacer par de l’huile de coco liquide si tu le souhaite.
  • Extrait de vanille
  • Noix : Pour apporter un peu de croquant et de gourmandise

Instructions étape par étape pour la préparation du gâteau au potiron épicé

  1. Dans un grand bol, casse les œufs et mélange-les au fouet à main avec le sucre de coco et l’huile d’olive.
  2. Incorpore ensuite délicatement le mix de farine sans gluten, les épices, la poudre à lever et le sel.
  3. Mélange bien et ajoute maintenant le potiron râpé et les cerneaux de noix concassés ou non.
  4. Verse le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et place le cake au potiron dans la grande cocotte.
  5. Ajoute 10 c à s d’eau dans le fond de la cocotte, ferme avec le couvercle et procède à la cuisson au four vapeur Omnicuiseur.
  6. Cuisson : 60 min – Haut Maxi 10 min puis mini – Bas Maxi 10 min puis mini – Inversion à 30 min – Attendre 10 min avant d’ouvrir
  7. Si tu n’as pas de four Omnicuiseur, il faut penser à préchauffer ton four à 180°C pendant 15 minutes aupraravant (au moment de commencer la recette). Enfourne pour 50 minutes environ.
  8. Laisse le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoule-le et laisse-le refroidir complètement sur une grille.
Gâteau au potiron épicé
Ce gâteau au potiron est super moelleux à chaque fois ! Sers-le tiède, à température ambiante ou même froid. 

La recette parfaite du gâteau au potiron épicé

Tu peux imprimer ou télécharger cette fiche recette du gâteau au potiron épicé dans ton dossier. Ainsi, tu pourras la consulter facilement chaque fois que tu voudras préparer ce délicieux gâteau. Cette fiche recette te guidera pas à pas pour obtenir un résultat parfait à chaque fois. Alors n’hésite pas à l’imprimer ou à la télécharger.

Gâteau au potiron épicé
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Gâteau au potiron épicé

Succombe à la tentation de ce délicieux gâteau au potiron, idéal pour les journées d'automne. Une recette incontournable et conviviale !
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson1 heure
Temps total1 heure 20 minutes
Type de plat: Goûter
Cuisine: Américaine
Keyword: épices, farine sans gluten, Gâteau au potiron
Portions: 8 Parts

Ingrédients

  • 250 g Mix de farines sans gluten
  • 220 g potiron râpé
  • 3 oeufs
  • 70 g huile d'olive
  • 80 g sucre de coco
  • 1 c à c cannelle en poudre
  • 1/2 c à c gingembre en poudre
  • 1/4 c à c muscade en poudre
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1 c à c d'extrait de vanille liquide ou vanille en poudre
  • 1/4 c à c sel

Instructions

  • Dans un grand bol, casse les œufs et mélange-les au fouet à main avec le sucre de coco et l'huile d'olive
  • Incorpore ensuite délicatement le mix de farine sans gluten, les épices, la poudre à lever et le sel.
  • Mélange bien et ajoute maintenant le potiron râpé et les cerneaux de noix concassés ou non.
  • Verse le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et place le cake au potiron dans la grande cocotte.
  • Ajoute 10 c à s d'eau dans le fond de la cocotte, ferme avec le couvercle et procède à la cuisson au four vapeur Omnicuiseur
  • Cuisson : 60 min – Haut Maxi 10 min puis mini – Bas Maxi 10 min puis mini – Inversion à 30 min – Attendre 10 min avant d'ouvrir
  • Si tu n'as pas de four Omnicuiseur, il faut penser à préchauffer ton four à 180°C pendant 15 minutes auparavant (au moment de commencer la recette). Enfourne pour 50 minutes environ.
  • Laisse le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoule-le et laisse-le refroidir complètement sur une grille.

Conseils pour réaliser un gâteau au potiron aux épices parfait

  • Ajoute une garniture : Sers ce gâteau au potiron épicé avec une généreuse cuillerée de crème fouettée à la vanille ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus irrésistible.
  • Parfume avec des Épices supplémentaires : N’hésite pas à ajouter d’autres épices à ton mélange, comme de la cardamome, des clous de girofle moulu ou même un peu de poivre pour intensifier les saveurs.
  • Essaye des formes différentes : Au lieu de faire un gâteau traditionnel dans un moule rectangulaire, tu peux essayer de faire des cupcakes au potiron ou même un gâteau en forme de citrouille pour les occasions spéciales comme Halloween.
  • Ajoute une touche de citron : Si tu aimes les saveurs acidulées, tu peux ajouter le zeste d’un citron à ta pâte pour apporter une note de fraîcheur à ton gâteau.

Les bienfaits du potiron pour la santé

Le potiron est un ingrédient vraiment bénéfique pour ta santé, surtout quand tu le cuis au four vapeur Omnicuiseur. Voici quelques-uns de ses bienfaits :

  1. Il est riche en nutriments : Le potiron est une excellente source de vitamines A, C et E, ainsi que des minéraux comme le potassium et le magnésium. Ces nutriments sont essentiels pour maintenir ton système immunitaire fort, une peau saine et un bon fonctionnement de ton corps.
  2. Il contient des antioxydants : Le potiron renferme des antioxydants tels que les caroténoïdes, qui aident à protéger tes cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces antioxydants peuvent contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et certains types de cancer.
  3. Il est riche en fibres : Le potiron est une excellente source de fibres alimentaires, ce qui favorise une digestion saine et régulière. Les fibres t’aident également à maintenir une sensation de satiété plus longtemps, ce qui peut t’aider à gérer ton poids.
  4. Il est faible en calories : Le potiron est un légume peu calorique, ce qui en fait un choix idéal si tu cherche à maintenir ou à perdre du poids. Il peut être utilisé comme substitut plus sain dans les recettes de desserts, comme ce gâteau au potiron et aux épices.

Et la cerise sur le gâteau : en utilisant le four vapeur Omnicuiseur pour cuire ton gâteau au potiron épicé, tu peux également préserver davantage de nutriments et de saveurs. Le four vapeur permet une cuisson douce et uniforme, préservant ainsi les bienfaits du potiron pour ta santé et des autres ingrédients utilisés dans la recette.

Gâteau au potiron épicé

Comment conserver le gâteau au potiron épicé

Pour conserver ton pain à la citrouille, une fois complètement refroidi, place-le dans un récipient hermétique en verre ou des sacs de conservation réutilisables. Tu peux le garder pendant environ 4 jours à température ambiante, ou bien au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Pour lui apporter plus de moelleux, tu peux griller légèrement une tranche dans ton grille-pain. Tu peux aussi la passer au micro-ondes pendant 10 secondes pour avoir ce goût tout frais sorti du four.

S’il te reste des tranches de gâteau qui commencent à perdre de leur fraîcheur, ne les jette surtout pas ! Utilise-les pour créer de nouvelles recettes ou ajoute-les à d’autres desserts. Par exemple, tu peux émietter pour une faire une base de cheesecake ou tu peux les incorporer dans une glace ou un yaourt.

Est-ce que je peux le congeler ?

Oui, et c’est ce que je fais souvent aussi ! Tu peux congeler le cake en entier ou des tranches individuelles jusqu’à 3 mois. Laisse le cake refroidir complètement, puis enveloppe hermétiquement le cake entier ou les tranches individuelles de gâteau au potiron et aux épices. Mets ensuite le cake emballé dans un sac congélation réutilisable adapté au congélateur et congèle-le jusqu’à 3 mois. Pour obtenir de meilleurs résultats, laisse le gâteau au potiron décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le servir.

Plus de recettes incontournables au potiron

Le mot de la fin

Alors là, tu as entre les mains la recette parfaite pour combler tes papilles cet automne ! Ce gâteau au potiron épicé est tout simplement le must-have de la saison. Avec ses saveurs chaleureuses et réconfortantes, il saura te transporter dans une ambiance automnale à chaque bouchée.


Maintenant que tu as découvert cette merveilleuse recette, je t’invite à la partager avec tes proches. Rien de tel que de répandre un peu de bonheur culinaire en cette période de l’année. Alors n’hésite pas à partager et à faire profiter tes amis et ta famille de cette recette gâteau au potiron sucré.

Et si tu as des questions ou des suggestions, n’hésite pas à les partager dans les commentaires. Je me ferai un plaisir d’y répondre et d’échanger avec toi.

Merci d’avoir lu cet article jusqu’au bout. Maintenant, il est temps de passer derrière les fourneaux et de te régaler avec ce gâteau au potiron épicé. Bon appétit !

Gâteau au potiron épicé

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

J’aide les aussi marques green et les acteurs de l’alimentation à développer leur visibilité avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.

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2 thoughts on “Comment Faire Un Gâteau Au Potiron épicé : Le Must-have De La Saison Automnale”

    • Bonjour Christel,
      Merci beaucoup pour me l’avoir notifié. J’ai l’habitude d’écrire carotte râpée c’est pour ça🙈. C’est corrigé. Hate d’avoir votre retour si vous tester. Ce gâteau est plein de saveurs, un vrai régal avec ce temps d’automne qui s’installe.
      A bientôt

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